一提起牛栏山二锅头、华灯牌北京醇，北京的老百姓就会备感亲切，因为他们不仅是好酒的品牌，同时也是质量的保证。他们都是北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂的产品。牛栏山酒厂主要生产以“牛栏山牌”二锅头和“华灯”牌北京醇为代表的四大类共计110余种酒类产品。
牛栏山酒厂的酿造历史远溯于明末清初的“老烧锅”，历史源远流长。目前主要生产浓香型、清香型和酱香型等三个主要香型的白酒。“华灯牌”北京醇系列酒是牛栏山人在借鉴传统工艺的基础上，凭借永不满足的精神，自主研制、开发的浓香型系列白酒，北京醇酒填补了白酒市场空白，是我国白酒行业发展的一个里程碑，标志着我国白酒行业发展又进入了一个新的阶段。华灯牌北京醇系列酒有其独特风格：酒度低而不淡，香气浓郁，入口绵甜醇厚，回味悠长，零下10℃或加冰加水饮用不失光。华灯牌北京醇系列酒形成了不同酒度，不同价位，满足不同需求的系列化产品体系，产品畅销国内，并出口韩国、日本、加拿大等国家。牛栏山酒厂被内贸部认定为“中华老字号”单位，“牛栏山”牌二锅头系列酒和“华灯”牌北京醇系列酒通过了国家商检局的原产地标记认证。
牛栏山酒厂在注重产品风格和口味的同时，也非常严格地把握着产品质量。他们先后通过“ISO9002质量体系认证”和“ISO9002进出口商品质量认证”，1999年企业在此基础上获得了国家商检局颁发的“出口食品厂、库注册证书”和对外贸易经济合作部批准颁发的“中华人民共和国进出口企业资格证书”。以“华灯”牌北京醇、“牛栏山”牌二锅头为代表的3个系列9个产品多次获得“中国著名品牌”、“中国放心食品信誉品牌”、“中国消费者放心购物质量可信产品”和“国家质量检测合格———全国质量信得过产品”等称号。2002年9月顺利通过了国家质量监督检验检疫总局鉴定，成为“原产地标识”保护的出口企业。目前牛栏山酒厂是华北地区惟一一家拥有“中华老字号”和“原产地标识”的白酒企业。2003年1月牛栏山酒厂被国家工商局评为“全国守合同重信用企业”，“牛栏山”牌38度百年牛栏山酒、“牛栏山”牌52度精品二锅头酒、“华灯”牌38度北京醇酒于2003年12月通过中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志商标。在国内外倡导绿色食品的今天，牛栏山酒厂正积极努力的向这一目标迈进，按照绿色标准，从粮食的筛选到酿造过程都严格控制，目前已获得绿色食品认证。
