———访北京联合大学应用文理学院金宗濂教授
不久前，著名保健食品专家、北京联合大学应用文理学院金宗濂教授提出，至2008年奥运会，北京市应开发出多个有较高技术水平的运动员和其他人群适用的保健食品。记者近日就此问题采访了金宗濂教授。
金教授分析认为，近二十年来随着人类疾病谱的变化，生物工程及新医药产业的目标已从传统治病逐步向治病、保健和提高生活质量过渡。由于保健食品研发周期短，投入产出比较高牞特别是生物医药及中药企业往往将研发保健食品视为发展药品的前奏。它的发展将大大推动生物医药产业特别是中成药产业发展。发展保健食品也利于弘扬中华民族灿烂传统文化，培育中华民族精神。进入新世纪，生物医药产业成为北京市支柱产业之一，但目前北京市的保健食品产业在全国同行业的排位与首都地位极不相称，因此他建议市政府支持、发展以保健食品为主要内容的健康产业和生物医药产业。
金教授介绍，北京市现有保健食品企业110家，生产保健食品148种，在全国排位分别是第一和第二位。但是全部经济指标几乎全处于全国的中下游水平。有的处于倒数几位，以至落后于西部的一些欠发达省份。有两个例子，一是中国保健食品协会对全国保健食品企业按其销售额排出了前百强，北京市只有三家，其中巨能新技术产业公司排25位，北京宝健康食品工业有限公司为第39位，达因药业有限公司为68位。这一排位不仅远远落后于广东18家，山东11家，上海8家，还落后于辽宁、黑龙江、江苏、福建、浙江等省。二是中国保健食品协会制定了三项标准来评选保健食品优秀企业：即销售额3000万以上、企业通过GMP，而且曾获得国家驰名或著名商标。全国共评出了23家优秀企业，北京市一个也没有。
如果从各项经济指标看，特别从平均每个企业及产品的经济指标看，北京市的情况就更糟了。另外，北京的保健食品企业多数为小企业，注册资金为500万元以上的企业北京仅有36家，占总数32．7％，在全国排第28位，低于宁夏（62．5％）和新疆（33．3％），还有36家注册资金在100万元以下。由于北京市保健食品企业多数为投资规模小的小企业，因而在市场竞争中处于劣势，其经济指标不仅低于东部沿海的发达省份，甚至低于一些边远的西部欠发达省份。
如何振兴北京市保健食品产业？北京市的保健食品产业如何迎接奥运？金宗濂教授提出下列几点建议：
一是由北京市食品协会和北京市食品学会牵头，组织一个专家组对北京市保健食品企业进行全面深入的调查，掌握第一手的资料。在深入研究调查资料的基础上，向政府提出“振兴北京市保健食品产业的规划建议”。
二是鉴于北京市保健食品企业多数为小企业，竞争乏力。建议有关部门组织专家研究如何组成北京市保健食品企业的航空母舰，驶向全国。
三是北京市科研院所林立，北京有食品专业的高校有5所，食品研究专业所5家。北京联合大学还设有“生物活性物质与功能食品”北京市重点实验室，科技力量在全国排在前位，科研成果也不少。目前最大的问题是在官产学研结合上渠道不畅通。北京市的一些科研成果往往转移到京外各省，墙内开花墙外香。北京市的一些保健食品企业的老总们的经营理念，不是放在科学兴业上，而是靠广告，靠炒作作为主要营销手段。又因实力不济，往往在竞争中败下阵来。请政府支持，通过行业协会，通过金桥工程，打开官产学研通路，振兴北京市的保健食品产业。
四是至2008年奥运会，北京市应拿出几个有较高技术水平的运动员和其他人群适用的保健食品，作为北京市的形象产品。目前，北京已有一些企业如北京新荣国际投资公司看准这一商机正在开发适合运动员使用的抗疲劳可乐型饮料。因为投入小，技术水平不高，与北京市形象也不相符。能否请市科委、市教委立项（“十五”期间，保健食品研究均没列入各级政府的攻关课题），组织北京市的科技力量，通过金桥工程开发出若干个技术含量较高的保健食品。争取在2008年奥运会前投放市场，不仅可带来可观利润，还可提高北京市知名度。因开发一个高水平的保健食品，从研究至报批需要2年时间，因而该项工作一定要加紧进行。
五是开设一个专门展览室，展示我国历史悠久的保健文化和科学知识。保健食品起源于我国，中医古籍就有的“上医治术病”的思路。当今利用于现代科学手段从中医药宝库中开发我国民族特色的保健食品是我国保健产业赶超世界先进水平的主要
途径。通过博物馆的展示不仅可弘扬民族文化，又可普及健康科学文化知识，加之科技进社区已大大提高全民健康意识，它是发展北京市保健食品产业的一个重要手段。
