核心提示 位于成都市龙泉驿区西河镇钢铁村3组公路旁，在一个成天大门紧闭、用石棉瓦搭建的房屋里，经常传出机器轰鸣声，以及冒着蒸气的锅炉。
记者经过调查发现，这是一个生产乳品饮料的企业。该企业没有化验室、消毒池，用于乳品饮料生产的水竟然是未经任何卫生处理的地下水。
制假手段色素、酸味剂等多种“辅料”加入未经卫生处理的地下水，勾兑出价廉的酸奶，公然在市场上销售。
制假过程在生产酸奶的现场，未见一滴鲜奶，倒是有不少的添加剂。国家相关标准视而不见；我生产，就按我的“标准”。
制假主料未经卫生处理的地下水直接生产所谓的优质酸奶；145ml的酸奶1元就可买3袋。
消费对象城郊结合部是旺销地带。
制假者自辩喝了这酸奶，对人体无害。
消费者喝了酸奶拉肚子
消费者周先生于7月13日在成都市龙泉驿区西河镇佳乐食品批发部花1元钱购买了3袋酸奶，食用不久后就感觉到肚子疼痛，于是按照酸奶包装上的传呼号与该厂家联系，却发现是个空号。气愤不已的周先生拨通了本报的新闻投诉电话称：“这么便宜的酸奶是用什么原料生产的？”
接到周先生的投诉后，记者于7月16日上午10点30分来到位于西河镇北街26号的佳乐食品批发部，购买了同样3袋酸奶。记者看到，这标明145毫升装的佳乐酸奶上，只是醒目印着该酸奶的配方———草莓酸奶、牛奶加鲜橙多，根本没有详细的厂名、厂址和电话号码，只在包装上含糊的印着龙泉驿区西河经济开发区和一个传呼号码，记者拨打这个传呼号码时，却是个空号。于是记者问该食品批发部老板阮某，生产这种乳品的厂家在什么地方，阮某说比较远，是属于自产自销。
经销商与执法人员玩迷藏
记者随后来到西河镇人民政府，该镇经济发展办公室主任张铎在看了佳乐酸奶后肯定地说，西河镇没有乳品企业，也没有经济开发区。随后，张主任与记者来到西河镇北街佳乐食品批发部，令记者吃惊的是，老板阮某已经不知去向，门市上的小工与阮老板联系后说，过一个小时阮老板才能回来。记者与张主任从当天下午1点一直等到2点过，不见阮某露面。
随即张主任又与龙泉驿区卫生执法监督所所长马永谦女士取得联系，马称立即派出执法人员前往。下午3时，龙泉驿区卫生执法人员来到佳乐食品批发部，却怎么也联系不上阮老板。西河镇经济发展办公室主任张铎几经周折，终于找到了阮某的手机号，卫生执法人员与阮某联系上后，要求阮老板尽快赶回接受调查，并知道了该厂的具体位置。
在与阮老板通电话后，卫生执法人员与记者一同来到位于西河镇钢铁村3组的佳乐食品厂。这是一个用石棉瓦搭建的砖木结构厂房，一扇红漆铁门紧闭，厂里一遍寂静，唯有厂门外的蒸气锅炉还在不停地排气，说明该厂此时还在生产。这时是下午3点15分，执法人员与记者一直等到4点正，不见老板阮某露面，等来的却是阮某的岳父。他在大铁门边敲了很久，仍然没有人开门，他解释说他没有钥匙，只有一个看门的老太婆有钥匙，可能老太婆不在厂里。于是，记者只得离开该厂，驱车赶到龙泉驿区卫生执法监督所。该所长钟廷国在接受记者采访时称，佳乐食品厂逃避执法部门的监督检查，是属于违法行为。
钟站长当即与西河镇人民政府分管企业的副镇长钟新友取得联系，并希望钟副镇长通知当地派出所等相关部门进行联合执法。下午5点10分，钟站长与记者驱车来到西河镇人民政府，佳乐食品厂老板阮思勇突然驱车也来到西河镇政府。
生产地未见一滴鲜奶
5点25分，西河镇副镇长钟新友、龙泉驿区卫生执法监督所所长钟廷国以及西河工商所执法人员与记者，在佳乐食品厂老板阮思勇的带路下，来到了佳乐食品厂。在这个100多平方米的食品生产厂房记者看到，有还未包装的酸奶堆在台面上，还有2000毫升装的鲜橙汁。
记者问阮某：鲜奶在什么地方？
阮：我们是用的鲜奶作原料，现在已经用完了。
记者：今天生产了吗？
阮：生产了，因为停电，只生产了一半就停下了。
记者：剩下的鲜奶在哪里？
阮：剩下的鲜奶扔了。
记者：为什么要扔掉？
阮：……
记者：你们的酸奶蛋白含量是多少？
阮：蛋白含量是0．8。
记者：乳制品的蛋白含量国家标准是多少？
阮：不知道。
记者了解到，乳制品的蛋白含量国家标准是不低于2．3，脂肪的含量是2．65，酸度要达到70％。
而阮的回答是，他的产品不是乳制品，是乳饮料，由自己定的企业标准，蛋白含量是1。同时阮还告诉记者，他的乳饮料是用鲜奶作原料，用纯净水、白砂糖、草莓汁、乳化剂、酸味剂、山梨酸钾、稳定剂、食用香料配制的饮料。
记者：你们的乳制品脂肪含量是多少？
阮：不知道，这些都是按照企业标准生产的。
记者：你们是怎么消毒的？
阮：我们是用130度高温灭菌，机器灌装，不存在消毒。
记者请阮某出示购奶发票，阮称没有发票，只向记者出示了他自己开出的收据，并且是7月8日至7月14日的收据。记者问他7月初和6月的有没鲜奶发票或收据，阮称收据在会计那里，现在看不到。
震惊 地下水是酸奶主料
记者看到，在该工厂的一角，有一口地下井，一根黑色塑料管从井里将地下水抽到楼顶的金属水桶里，而在整个生产现场没有看到一根自来水管。
记者：你们是用的纯净水生产？
阮：对，用的纯净水。
记者：购买哪个纯净水厂的纯净水？阮：我们自己生产的纯净水。
记者：你们用的地下水生产乳制品？
阮：对。
记者：这地下水经过卫生防疫部门检验了吗？有检验报告吗？
阮：我们用130度高温消毒，就是纯净水了，不用检验。
记者：卫生防疫部门知道你们使用的地下水吗？
阮：不知道。
记者：你们为什么不向卫生防疫部门报告？
阮：这水比自来水还好。
记者：你知道地下水不经过处理对人体有害吗？
阮：我们是用的蒸气高温消毒，这地下水对人体肯定没有害。
记者：你们的乳制品用什么手段保证质量？
阮：委托成都市龙泉驿区产品质量检验所检验。
记者：该所对你们的产品天天检验吗？
阮：一年只检验12次。
卫生部门 未经过处理不能使用
龙泉驿区卫生执法监督所所长钟廷国 称，按照国家颁布的食品卫生法和饮用水标准，凡是没有经过卫生防疫部门检验的地下水，都不许用于生产食品，因为地下水里有很多有害物资。针对该厂目前现状，将立即责令佳乐食品厂停产整顿。该所食品监督科张科长告诉记者，这个食品厂曾经因为卫生条件差被处罚过，因为小企业没有检验设备，国家要求凡是没有检验设备的企业，将在2005年一律不准生产食品。质量报记者吴纯友报道摄影
相关资料 地下水危害多
省卫生防疫站有关专家在接受记者采访时称，这些年来，由于农业大量使用氮肥和化学农药，工业排放含氮的“三废”，加之生活污水、工业废渣、矿业开采等，致使河水、地下水中硝酸盐和农药残毒含量升高，受到严重污染，地下水中硝酸盐超过一定含量，人饮用后就会发生中毒现象。在人体内，硝酸盐易转化成亚硝酸盐与增胺合成产生毒害性很强的亚硝胺致癌物，对人体都具有致癌、致畸、致突变的严重危害。在人类生活的地区，有的地方地下存在有害金属元素，它们会溶解于水中，人长期饮用有害金属元素的水后就会出现中毒现象。
