国家食品药品监督管理局在近日举行的新闻发布会上宣布国务院决定：从现在起到2005年春节前，在全国范围内开展食品安全专项整治。
据介绍，这次食品安全专项整治工作，将以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、水产品为重点品种，广大农村为重点区域，重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
通过整治，计划达到37个城市蔬菜农药残留平均超标率下降3～5个百分点；16个城市畜产品“瘦肉精”平均检出度下降到1个百分点内；90％的10大类大中型食品生产企业获生产许可证；500个食品商场（超市）的散装食品经营行为得到规范，注水肉和病害肉现象得到全面遏制；面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为等目标，以此来增强消费者食品消费的安全感。
