许多家庭做菜时经常会用到番茄酱和食用菌罐头，但令人担心的是，这两样食品的市场抽查合格率都不高。市质量技术监督局昨天公布一项抽查结果表明，本市食用菌罐头产品质量合格率最低，抽查的11种食用菌罐头中仅6种合格，抽样合格率为54．5％；抽查的6种番茄酱罐头，合格4种，抽样合格率为66．7％。
市质监局此次共对本市生产、销售的食用菌、番茄酱和八宝粥罐头等39种罐头食品进行了监督抽查，合格30种，总体抽样合格率为76．9％。其中，八宝粥罐头合格率最高，抽查的18种八宝粥罐头，合格16种，抽样合格率为88．9％。
抽查中发现违规使用食品添加剂的质量问题比较突出，占不合格产品总数的77．8％。按照有关标准规定，罐头产品严禁使用山梨酸、苯甲酸等防腐剂。但有些企业因生产条件差，缺乏必要的高温消毒设备或者加工工艺不完善，就只能靠添加防腐剂来保证储藏时间，从而导致产品质量不合格。
4种产品检出含有苯甲酸
标称北京举鹤工贸有限责任公司生产的“鹤氏”牌北京桂花小豆粥；北京吉昌食用菌有限公司生产的“吉昌JC”牌野山菌（平菇罐头）和“吉昌JC”牌野山菌（姬菇罐头）；延庆县旧县金港干菜加工厂生产的“金港”牌鲜蘑菇（罐头）4种产品检出含有苯甲酸。北京金众源食品有限公司生产的“金众源”牌茶树菇（罐头）和“金众源”牌姬菇（罐头）；北京市宝鹏庆泰食品厂生产的“紫菊”牌番茄沙司（罐头）3种产品检出含有山梨酸。
两种产品“缺斤少两”
可溶性固形物或固形物含量达不到产品明示要求。分别是：标称北京盛京城食品罐头有限公司生产的“冠京”牌蕃茄酱可溶性固形物产品明示值为16％至18％，实际检测值只有13％；标称南京新东阳农产品开发加工有限公司生产的“新东阳、惠阳欣”牌新东阳八宝粥产品明示固形物含量不小于150克，实际检测值只有137克，均属不合格产品。
市质监局提醒消费者，购买罐头时首先要注意生产日期，确定产品在保质期内；其次要查看罐头是否生锈、标签是否受到污染，同时要观察罐头上下底盖是否平整，是否有“胖听”现象，以免购买到质量不合格产品。
