经过几年的发展,山西绿色食品已经涵盖了粮油、小杂粮、蔬菜、果品、乳制品、饮料等八大类产品。目前,全省绿色食品总数有326个,绿色食品企业120多个,位居全国第三。
目前,太原的绿色食品产业只有古交清苑食品的三个肉类产品在2001年通过国家绿色食品认证,年产值2000万元左右。从客观原因讲,太原市目前在大气环境方面还达不到绿色食品生产的标准,加上以前每个绿色食品认证需要2到3万元,企业嫌贵不愿认证。而广大种植户还停留在小农经济的地步,每家几亩地,成本偏高,无法大规模种植,也就形不成规模。