如今的城里人，对农村的一些绿色食品特别喜爱，精明的生意人也瞅准了时机想小赚一把。7月初，青稞粒儿已非常饱满，一些小商贩便从农村尤其是从脑山地区收来绿青稞炒好后拿到省城西宁来卖。更多的小商贩则一改传统，将青稞加工成麦索儿来卖。
7月6日，记者在大十字附近一市场内看到有人推个小三轮，上面放着一台小石碾子，老板正在用力地推着碾子碾一些青稞粒。在聊天过程中，老板告诉记者，他们是从州县农民手中收来的这些青稞，每年这个时候光卖青稞粒赚不了几个钱，现在碾成麦索儿后1公斤能卖10块钱，不过是比以前费点力气罢了。“城里人买回去拌点儿蒜，炝点儿油，那可是一道好菜呀！”
