最近，记者在拉萨的一些超市、农贸市场及餐厅内看到，许多速冻水饺、汤圆、鱼丸、蟹肉卷等食品都放在冰柜内出售，不时有顾客操起小铲在里面翻来翻去，有的还拿到鼻前闻一闻，一位顾客甚至拿起一个速冻水饺“研究”了半天又放了回去。但是，这些速冻散装食品都没有标明日期和保质期。
记者在采访中发现，有相当一部分消费者青睐散装速冻食品，其原因在于便宜且搭配方便随意。很多家庭一家人煮速冻水饺免了很多麻烦，且散装的口味不下十种，可以随意搭配。一位姓刘的先生说，过去常买袋装饺子，打开包装后，一次吃不完，在冰箱里一放就是好多天，但从来没注意过生产日期和保质期。
一些超市和餐厅的服务员告诉记者，这些速冻食品一般是本地加工的，有的从区外运来后，为了方便消费者将大袋的拆开后混装在一起，因为大袋上都有生产日期和保质期，所以就没有另外注明。同时，他们都说这些东西不可能过期，因为卖得很快。
在一家餐厅，记者看到服务员将包好的饺子与冰柜里的饺子混装在一起。当记者问这样做会不会出现过期变质现象时，她却说，很快就会卖完，怎么会过期呢？
记者在采访中还了解到，袋装新鲜食品一般在零下18度保存，保质期为3—6个月。那么散装食品的保质期可见时间更短。
据一业内人士说，速冻食品的保质条件严格，散装卖场温度和环境条件很难达到其销售冷藏的条件要求。产品没有包装，与空气接触的面积就大，质量自然会很快降低，风味与营养也不可能与袋装速冻食品相比，而且极易造成在储运、销售、冷藏过程中的第二次污染，导致食用不安全。但目前商家们以何种方式出售产品是商家的经营方式。由于散装速冻食品属于半成品，国家还没有相应的法律法规来进行规范。当前，速冻食品存在的主要问题是新旧货物混装在一起卖，导致贮存时间过长引起变质。由于散装速冻食品没有“生辰八字”，许多消费者难以辨别是否过期变质，有些消费者是根据经验察颜观色，或固定到一家购买，买回速冻食品便迅速“解决”，并不滞留。为了买到新鲜的散装食品，希望散装速冻食品早日贴上自己的“生辰八字”。
