日前，扬州大学生物科学与技术学院人畜共患病与免疫学研究室焦新安教授领导的课题组采用现代分子生物学方法，研制成功一种细菌快速检测试剂盒，该试剂盒能同时检测沙门氏菌、产单核细胞李斯特菌两种病原菌，并且整个检测过程只需两天，远比国标法快速，且敏感性高、特异性强，结果分析简单。
扬州大学生物科学与技术学院的研究人员采用聚合酶链反应技术或多聚酶链反应技术（PolymeraseChainReaction牞PCR），选取沙门氏菌、产单核细胞李斯特菌特异性基因片段，应用PCR检测仪，在体外大量扩增基因片段，整个扩增过程大约需要1～2小时。他们通过沙门氏菌、产单核细胞李斯特菌经过扩增后出现的不同特异性条带，来达到检测目的。整个检测过程24小时左右，并做到随时随地取样，定性检测出食品中的沙门氏菌、产单核细胞李斯特菌。
该检测试剂盒具有高度的特异性、敏感性、快速简便、费用较低等优点，既可保证样品检测的准确性和可靠性，又可节省大量的人力、物力和财力，有巨大的社会经济效益，极具推广应用价值。可广泛应用于食品加工、市场检疫、出入境检验检疫、医院临床检测等行业和机构。
