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烟台面包房好坏两重天

时间:2004/7/2 9:45:00 来源:中国质量报
近日,笔者随山东烟台市质量技监局突查市区几家面食加工企业后发现,管理方式的巨大差异,导致面食质量好坏两重天。

  执法人员来到位于芝罘区上尧村的正利粮油食品公司,在这个大院里有两家面食加工点,都打着“正利”的旗号。靠近门口的两间小屋是正利面包房,五六名工人正汗流浃背地揉面、切块、定型。当问到她们有没有健康证时,她们一脸的疑惑,不知健康证为何物。随后,执法人员在加工间查出甜蜜素、保鲜剂等添加剂,这些都是国家限量使用的,由于此处没有天平等精密计量器具,因此限量使用便成为一句空话。

  随后,执法人员对蓝白食品公司生产车间进行检查。在更衣室,执法人员按要求从头到脚换了专用的隔离服,然后趟过一条消毒池进入全封闭车间。车间里被分成几个独立的加工区,流水线作业,各道工序井井有条。据车间负责人介绍,蓝白食品有着严格的企业标准,从面粉采购到发酵加工,层层把关,奖罚分明。经执法人员现场鉴定,其使用的原料面粉已获得QS标志。

 


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