中国学生饮用奶奶源升级计划专家组成员孙荣鑫研究员近日接受采访时认为，我国乳业今后的发展将会更加稳健，主要依据有：
一、我国乳业现在正处于从热性发展走向理性发展的转换期，消费者与市场日趋成熟和理性。有了一定的经济条件，人们对乳品的选择导向将由价格型转向价值型，对乳品的要求更为注重安全、纯情与保健，而摒弃人为制造的“浓香”。对乳品的结构需求也趋于多样化，不仅要喝普通液态奶，更需要便捷、高营养的奶酪等发酵类乳品。多元化的市场需求，将进一步增添乳业发展的活力和潜力。
二、随着国家经济持续深度的发展，中西部大开发和东北老工业基地的振兴，劳动保障体系的完善和农业减免税的落实，“三农”问题的逐步解决，民工族的扩群，特别是全国城镇化建设步伐的加快，都给乳业发展带来了新的商机。乳业市场将进一步扩容和外延，乳业在应答市场的需求，在调整和合理布局、调整产品结构中，将迎来新一轮的螺旋形的上升发展期。
三、国际乳业产品的资源性与市场型相搭配的分布特点，使乳业表现出分散性和集约性相结合的特殊规律，这也将在我国乳业的发展中得到体现。我国大、中、小乳业企业相互补充、协调发展，将成为客观必然。常温奶、冷链奶、发酵奶（酸奶、奶酪等）和奶粉类等各种乳制品，将更加丰富群众的物质生活和饮食文化，乳品消费市场将获得持久的活跃和共同的繁荣。
四、奶业发展所依赖的水土、环境、饲料、劳力、能源、物流等各类资源，将得到更为有效、合理的配置，这将使我国乳业总体走向成熟、合理、科学与健康的发展。
