去饭店点菜吃水产品，特别是吃高档水产品，你很可能吃足“水分”，店家变着法儿“斩客”的现象在各地时有所闻。但是，如果你现在去上海西郊“大观园”所在的朱家角和淀山湖畔，就会发现这里的22家饭店，店家会主动请你到水产柜前先查验电子秤，再“净身”过磅：活鱼滤水称，螃蟹去绳卖。
早在今年“五一”黄金周之前，朱家角和淀山湖周边的22家主要饭店，就在全市率先贴出联合计量的诚信承诺：卖河鲜、海鲜，不管是鲜活水产品，还是冻干冷藏品，一律滤水、去皮、去包装，只卖净重。否则，消费者可当场向当地质监检局公布的电话投诉。若证实有假，顾客可享受免费“白吃”，店家还得接受处罚。
日前在朱家角古镇旁的一家酒店，“净重卖”还为一位女婿挣得了面子。本来，小伙子张浩为北方访亲的丈母娘点了青蟹，但一向节俭的丈母娘担心又装马甲袋又绑麻绳的青蟹太“虚胖”。在店家的邀请下，张浩和丈母娘一起看称重，只见五花大绑的青蟹松绑后“赤膊”称得335克。丈母娘随手抓起剪断的绑蟹绳一称，足足65克，如果按外面的“老规矩”，连绳称重就要多付费10多元。为此，丈母娘连夸老板经营厚道。
按照国家《计量法》规定，零售商品必须净量称重，消费者有权要求当面称重，并去掉一切外包装。业内人士指出，水产品“净重卖”这种诚信经营的态度值得弘扬，建议相关行业的协会牵头尽快制订出有关餐饮计量的具体行规。
