今年江苏市场上的螃蟹价格比去年便宜２０％以上，只重在１００克以下的螃蟹市场零售价每５００克在１８元左右，可谓价廉，但人们普遍反映：今秋螃蟹口味欠佳，大不如往年。螃蟹市场并未出现火爆场面。
据江苏省淡水水产研究所分析，原因有三：一是江南一带的螃蟹在重阳节过后，甚至是农历冬至前后才真正进入成熟期，寒风一吹，此时的螃蟹膏黄殷实，肉质丰腴细嫩，口味绝佳，才是最佳的上市期。但今年国庆与中秋节合二为一，许多蟹贩为抢夺这一难得商机，纷纷将未长成熟蟹提前捕促上市，造成今秋上市螃蟹个大肉空、膏黄少，味道不鲜；二是近年来江苏省淡水养殖业兴旺，北方的辽蟹和南方的瓯蟹纷纷涌入江苏境内，与地产蟹杂交，严重影响了地产螃蟹蟹种的纯度，致使市面上８５％以上的螃蟹为杂交蟹，这类螃蟹个小、壳厚、肉质粗，从而影响了螃蟹的口味。市场管理部门还发现，一些黑心的蟹贩为求暴利，将收购来的螃蟹用经过净化的自来水浸泡，由于自来水水质比河塘水质软，渗透性强、导致蟹体肿胀，蟹肉鲜美度大大下降。
