追求百分百品质是光明乳业持续发展的坚实保证--王佳芬

—— 追求百分百品质是光明乳业持续发展的坚实保证

                            光明乳业股份有限公司董事长  王佳芬

    光明乳业股份有限公司是全国最大规模的乳品加工企业之一，它从一家纯粹的上海本地公司一跃成为中国乳业的领先，并且连续7年保持了良好的盈利能力和成长性，利润和销售收入同步增长。作为上市公司，光明乳业被评为“中国最具有竞争优势的百家企业”，600597入选上证50指数样板股。是什么造就了光明不断进步并持续发展的动力？在光明乳业的眼里，追求百分百品质是企业持续发展的坚实保证，是公司在激烈的市场角逐中占先的一张“王牌”。
    长期以来，光明乳业秉承“创新生活，共享健康”的理念，为不同地区、不同消费习惯的消费者提供营养、健康、新鲜、安全的优质光明产品，为满足广大消费者多层次多角度的需求而努力。光明始终把质量管理工作定位于战略高度，在每一个质量环节都力求卓越，坚持以卫生、新鲜、营养的乳制品奉献市场。“有健康、有光明”、“新鲜每一天”不仅是对消费者的一句承诺，也是光明产品优质的象征。
    一、 奶源保证。
    光明乳业一直倡导“好奶好牛百分百”。为了产品百分百的优异品质，公司从奶源建设着手，建立了全国最先进的种公牛站，拥有全国最先进的种公牛。合资兴建了上海奶牛育种中心有限公司，总投入3000余万元，公司还拥有目前国内规模最大、最为完善的奶牛生产性能测定系统（DHI），采用先进的动物模型BLUP的方法进行育种值的计算，2002年中国奶业协会公布的评测结果，光明乳业育种中心的优秀公牛包揽前六名，为公司优质奶源提供保证。
    在上海，光明乳业大力推进规模养牛，至2003年12月全市6万头奶牛全部实行机械化挤奶。建立直冷式奶缸，瞬时冷却系统。乳品厂直接上门收奶。原料奶微生物已控制在50万以下。在奶源基地大力推动集中挤奶模式，先后在黑龙江投资6000余万元，建设集中的挤奶厅，拒收散户牛奶。牛奶质量有充分保证。
    光明从去年开始，实行全产品无抗奶，把对消费者的安全承诺提高到了国内的最高水平。牛奶的无抗化和低微生物含量是原料奶优质化最基本和最重要的标志。光明乳业在业内自我加压，以对中国消费者负责任的态度，投入了大量的人力、物力和财力，实施从生奶源头控制和运输、生产全过程的管理，现在工厂全部使用抗生素快速检测分析仪，能在短短的几分钟内获得检测结果，投入生产的原料奶中抗生素残留得到有效的控制，确保产品质量。对危害人体健康的黄曲霉素及亚硝酸盐进行跟踪检测，防止对牛奶产生不良影响。用优质的原料生产出高品质的产品。我们坚信对于优质的乳制品而言，优质的产品来自于优质的原料奶。
    二、体系保证。
    优质产品是生产出来的，有好的过程才会有好的结果。光明乳业积极建设质量保证、控制体系，严格过程控制。首先确立了企业经营必须以产品及服务质量为中心的理念，在制订具体质量方针时以满足顾客需求为导向。1998年，公司建立了ISO9002质量保证体系，制订质量手册、程序文件，并通过了审核。2002年，又根据ISO9001（2000）版标准的要求，对其进行了修改，生产系统始终处于受控状态。2003年，又公司通过HACCP认证，产品质量又得到了进一步得提高喝保证。2004年1月，北京质量技术监督局向北京光明乳业股份有限公司颁发了编号001的全国第一张乳品生产质量安全（QS标志）市场准入产品生产许可证，至2004年4月，光明乳业全国20家工厂已经全部通过国家质量技术监督局对工厂现场审核，获得QS标志。2003年光明乳业第一家获得国家技术监督局，计量检测体系的认证证书。从质和量得二方面都满足消费者的需求。光明系列乳制品真正成为了消费者心目中的“放心食品”。
    4℃冷链系统建设。"冷链"系统的建立与推广和先进的科技水平、完善的管理能力是紧密相连的。在质量意识日益提高的今天，光明乳业作为新鲜乳制品为主的乳品公司，意识到"冷链保鲜、新鲜优质"不仅是对消费者的承诺，也是对企业管理的更高要求。公司的牧场采用了世界先进的机械化挤奶设备和恒温冷藏系统，保证牛奶经挤奶器一挤出来就迅速降温到4℃以下，并且输入冷藏奶槽车送往工厂。公司下属所有加工厂均引进国际最新的生产流水线，奶槽车抵达工厂后，和工厂管道连接，生奶直接进入加工程序。牛奶的加工在全封闭的环境下操作，温度也控制在4℃以下。产品下线入库，4℃冷藏，出库全部使用冷藏车并与冷库无  对接，一路冷藏到客户。
    在体系建设过程中，公司还形成了具有光明特色的质量方针：“好牛好奶、滴滴精彩、天天新鲜、人人信赖”。光明乳业通过对质量管理体系的不断完善来规范、指导、约束产品形成的每一个环节，从原料奶验收、生产、运输到销售，每个过程都有严格、规范的控制流程，保证每天都向消费者提供安全美味的乳品。
    三、科技保证。
    光明乳业拥有中国乳制品行业唯一的国家级科技研发中心，现有科研人员100余人，其中博士7人。科技研发中心主要从事奶牛和乳品技术的开发研究，设有液态奶、酸奶、奶粉、干酪、基础研究、奶牛营养、奶牛繁殖育种、奶牛保健等八个项目组，从消费者出发每年实施创新和产品开发项目50余项，确保20余种新产品上市，满足消费者对优质乳品的需求。正是依靠科技人才和科技实力在内部落成乳业象牙塔，光明不仅提高了行业知名度，也大大提升了光明品牌的价值。光明乳业拥有一间国家级实验室，引进了世界同步的检测设备，按照不同类别产品的国内、国际先进的标准，建立了一整套严格的产品出厂检测体系，确保每一样产品的安全和质量。
    当前世界及中国经济的信息化、知识化和全球化使得各行业处于非常有利的发展环境当中，给了企业实现跨越式发展的机遇。光明乳业股份有限公司将坚持质量第一的主导思想，优化发展产品结构，在中国乳业日趋走向成熟的竞争发展中，敢于创新、敢于学习，坚定不移走好健康、持续发展的道路。