我国出口酱油最大品牌“珠江桥”最近宣布：加大拓展国内市场力度，抢占广东市场份额，此举引起调味品业界很大震动。目前，打入广东市场的酱油品牌有20多个，大小酱油厂家超300家。国外品牌如雀巢、亨氏等通过兼并收购也已长驱直入。平时不起眼的广东酱油市场现已呈现出群雄争霸的态势。
广东是酱油生产大省，2003年，酱油市场6大“中国品牌”中，“珠江桥”、“海天”、“李锦记”、“美味鲜”、“味事达”5个品牌都出自广东，竞争十分激烈。此外，打入广东酱油市场的还有各种洋品牌，脂香味的日本酱油和甜辣味为特色的东南亚酱油，如今也参与了我国酱油市场的竞争，特别是在广东市场的竞争尤其激烈。去年，亨氏集团以超亿元的资金收购了广东番禺“美味”酱油；联合利华收购了上海的“老蔡”；雀巢收购了“太太乐”。有关专家惊呼：资本“大鳄”来势汹汹，瞄准的几乎都是本土一线品牌，他们都想从中国市场分一杯羹。
一些专家预言：广东酱油市场群雄割据的局面也许不会持续很久。因为随着食品标准的门槛越来越高，以及市场竞争的加剧，至少有一半的中、小品牌将被逐步淘汰出局。如果企业想占领较大的市场份额，资金投入也需随之加大。以“珠江桥”为例，前期投入，没有几千万元是不行的。据业内人士介绍，酱油的回报周期较长。一些名牌酱油光是黄豆晒油就要120天，再加上自然沉淀45天，从开始的货流到最终的资金回笼，至少需要半年时间，这对厂家的资金周转能力绝对是个考验。
值得注意的是，外资的介入，对于该行业的分化作用不可小觑。据了解，外资进入中国市场后，促销的费用大得惊人。这些生产厂家以取得自己品牌上架率为目标，舍得花本钱。毫无疑问，这些做法对国内品牌形成了的强烈冲击，那些弱小企业的品牌自然难逃兼并或倒闭的命运。
进入21世纪以来，天然、美味、有利于健康的优质名牌酱油，受到人们的喜欢，占据市场份额越来越大。据调查，目前整个酱油行业正以每年30％—50％的速度递增，市场空间很大。随着居民生活水平的提高，价格提升的空间也相对较大。有关专家指出：广东生产的国产5大名牌，凭着自身的天时地利的优势，只要抓住机遇，就一定能与洋品牌抗衡，在广东乃至全国市场上占有一席之地。
