据国家食品药品监督管理局食品安全监察司司长李洪生介绍，已确定吉林省的辽源市、黑龙江省的大庆市、福建省的厦门市、湖南省的常德市和宁夏自治区的银川市等5个城市作为试点城市，中国粮食协会、中国肉类协会和中国儿童食品协会作为试点单位。试点工作初步定为从今年4月开始启动，共两年时间。
据了解，目前国家食品药品监督管理局正酝酿出台《食品安全信用体系建设试点工作方案》。李洪生说，试点工作不但要有利于完善监管，还要有利于全面提高企业素质，为企业创造良好的环境，有利于保障消费者的饮食安全。
试点工作将分为启动、实施和总结三个阶段。
记者在全国食品安全综合监管工作会议上还获悉，今年全国食品放心工程整治和监管的重点品种，是与人们生活息息相关的粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品和水产品等。
2003年，中国食品药品管理体制实行重大改革，组建成立了国家食品药品监督管理局，并开始实施食品药品放心工程。据国家食品药品监督管理局食品安全监察司负责人介绍，2004年除了重点整治和监管粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品和水产品等七大类食品外，还要达到多个预期目标。
这些目标包括，37个城市蔬菜农药残留平均超标率下降3～5个百分点；37个城市学校食堂、餐饮业量化分级达到90％以上；16个城市畜产品“瘦肉精”平均检出率下降1个百分点；10大类大中型食品生产企业获生产许可证的力争达到90％；500个食品商场（超市）的散装食品经营行为得到规范；市（地级）以上大型市场、超市进货索票索证率达90％以上；开展食品安全信用体系建设试点工作；省会市和计划单列市至少建立1个食品绿色市场；大中城市基本实现5类食品安全准入上市；面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件；全社会对食品安全的满意度有所提高
