在万米高空旅行,以米饭、面条、面包、饼干为主的食品很难勾起旅客的食欲。越来越多的航空旅客对航空食品提出了新的要求,热切希望能在空中有可口的饭菜可以享用。面对广大旅客提出的意见和建议,民航配餐人员想到自己最没胃口的时候就只想吃点凉皮,于是尝试将凉皮列入配餐名单。没想到这种在西安街头司空见惯的小吃一上航班,就受到了旅客的欢迎,配送数量也迅速上升。
根据这种情况,机场配餐人员趁热打铁,先后解决了小吃加热、保持原风味等技术问题。相继将陕西的羊肉泡、肉夹馍等特色小吃送上了西安始发的国内外航班,使来自各地的旅客大饱口福。一些外籍旅客在游览了陕西风景名胜后归途又品尝了陕西小吃,对陕西的文化又多了一层感受。
据悉,由于管理严格、食品卫生有特色,机场配餐公司已应邀投资泰国曼谷航空配餐业务。不久的将来,陕西的名小吃将如期飘洋过海,带着陕西的文化落户泰国。