记者近日在西安市一些中小学校附近的小商店发现,每到课间休息和放学时间,中小学生都喜欢买话梅、果脯等小食品。这些外包装看起来制作粗糙的小食品,吃起来甜的过头而偏苦。
西北农林科技大学食品学院刘教授算了一笔账:糖精的甜度约为蔗糖的500倍。按目前的市场价格,花16元买1公斤糖精可以替代1200元的500公斤蔗糖。在巨大的利益驱动下,一些企业和个人千方百计用糖精替代食糖降低生产成本。由于糖精放多了味苦,一些企业为了“瞒天过海”改善口感,再掺入味精进行化学反应,这样就吃不出糖精的苦味了;一些企业则把少量的食糖和大量的糖精混合使用,让消费者感觉不出糖精的味道。
西安市消协投诉部马世群主任提醒消费者购买食品饮料时应细看标签内容,对所含的配料心中有数;不要买校园周围的“三无”食品和饮料;儿童等特殊群体最好不要食用含有各类人工合成甜味剂的食品。
本报记者 田柯 实习生 冯秋香