中国烹饪协会要求,对从非疫区购进的活禽和禽类产品,要严格执行索证、索票等检疫检验制度;所有活禽和禽类产品入库前,要严格验收登记,建立购进和销售的可追溯制度。对禽类食品必须坚持加热熟制后再出售和食用,暂时停止出售未达十成熟透的和生切禽类食。