瓜子是聚会聊天、佐茶待客必备的休闲食品，随着春节的临近，瓜子渐成热销食品。然而，瓜子市场鱼龙混珠，选购不当，则会危害人体健康。
据市专业市场消协从工商部门了解到，瓜子一类的炒货一直以来没有国家标准，执法部门在规范瓜子市场方面很难把握。一些不法分子钻空子，在瓜子炒制过程中添加化学成分。如添加矿物油以使瓜子颜色光鲜，添加滑石粉以使瓜子变得光滑，添加硫酸亚铁以使瓜子好嗑。有的不法商贩还用矿物油和蜡混合在机器中高速打磨瓜子以保证其色泽，有的甚至用超标的胭脂红染亮西瓜子，用硫磺熏蒸白瓜子。据说，在瓜子里添加化学物质是瓜子行业公开的秘密，只是消费者浑然不觉罢了。
据专家介绍，矿物油含有很多有害物质，吃了这种含矿物油的瓜子，会出现腹痛，类似腹泻的症状，大量嚼食含矿物油的瓜子会出现嘴麻、易咳嗽的症状。硫酸亚铁和硫磺对人体有害，胭脂红具有毒性，人体长期大量摄入会致癌。
据市专业市场消协调查得知，我市炒制西瓜子和南瓜子的商家不多，这类散装瓜子大多是从郑州进的货，质量良莠不齐。我市炒制葵花子的商家相对较多，由于工艺不同，在炒制过程中一般不添加化学物质，大多是用大茴、八角等作料炒制的。
市专业市场消协提醒消费者，在选购瓜子时，最好购买有包装的名牌产品，尤其注意不要购买太光亮、表面好像上了一层蜡的瓜子。 田凤荣
