据省卫生厅提供的数据显示，2003年全省共报告食物中毒事故40起，其中重大食物中毒事故7起。和2002年相比，食物中毒事故发生起数上升了11.1%，中毒人数上升了46.8%。 有关人士在对中毒原因进行分析时发现，有15起食物中毒事故是细菌引起的，毒鼠强、亚硝酸盐等有毒化学物质、毒蘑菇和不熟的四季豆等有毒植物，也是导致中毒的重要原因。集体食堂是发生中毒起数、人数最多的场所。
针对2003年食物中毒事故激增的现象，省卫生厅昨天下发了紧急通知，要求各级卫生行政部门在2004年迅速建立和完善食物中毒信息网络，有计划地开展流行病学监测，尤其是加强对高危险性食品的监督和监测，提高食物中毒及其他食源性疾病的预防、预报能力。 (记者 王芷荭)
