据功能食品测试方面的技术权威、美国佐治大学食品科学系教授黄耀文评价说，我军研制的功能食品达到了国际领先水平。
从日前召开的功能食品国际研讨会上透露，我军的功能食品研究正朝着系列化、高能化、配套化、实用化方向发展，目前已研制出抗辐射、抗疲劳、抗中暑、抗缺氧、抗晕船的功能食品共5类10多种。
何为功能食品？按照国际生命科学研究院欧洲专家的评价：“一种食品如果可以令人信服地证明对身体某种或多种机能有益处，有足够营养效果改善健康状况或能减少患病，即可被称为功能食品。”一般来说，能产生特殊的生理效应的功能食品，大多增加其食品中某种天然成分浓度，而除去食品中某种引发或可能引发毒、副作用的成分。
据介绍，由总后军需装备研究所利用生物发酵技术研制的功能肽野战粉状流质食品，已达到基因分子水平。这方面的功能食品于我军东北地区实战演习的某应急机动部队官兵服用后，可以抗敌核辐射，并可快速补充肽类高级营养、快速修复骨骼、快速恢复体力，减少大运动量肌肉损伤。还有，以中药为基础研制的高能固体能量棒，在我海军、空降兵、陆军应急机动部队中服用后，均达到抗晕船、抗晕机、抗中暑、抗疲劳的奇效。另外，由军事经济学院博士李晓莉研制的“981耐缺氧食品”食用后，新战士对高原缺氧基本无反应者达到72.3％，重反应者3天身体即开始恢复。（军文）
