通过标注营养签，美国居民脂肪摄入量６年降了１３％
您购买的食品是高钙还是低脂，今后将有明确规定和规范标识了。记者从昨天卫生部食品营养标签管理办法听证会上获悉，我国《食品营养标签管理办法》草案已经拟定，正在听取各方意见。管理办法实行后，消费者可以凭借食品包装上的营养标签，更加科学地选择健康食品。
据《食品营养标签管理办法》主要起草者、中国疾控中心营养与食品安全所妇幼营养室主任杨月欣教授介绍，拟定中的《食品营养标签管理办法》规定，凡有外包装的食品上应标有其营养成分表和营养素含量，还可标示部分营养素知识指南。能量、蛋白质、碳水化合物、糖、总脂肪含量、胆固醇和钠七种营养素的含量将作为强制性食品营养标识，必须标注在食品包装上。而在有外包装的食品上标注出其中的营养成分，有助于消费者在选择食品时了解产品的营养特性，了解营养知识，让消费者吃得明白、放心。
相关部门曾对北京市部分家庭主妇进行调查，结果显示，７２％以上的主妇在购买食品时会注意食品标签中的营养内容，一多半人是为了控制体重，注意食品中的脂肪和热量水平，还有５１％的人是为补充维生素或微量元素，注意营养素含量。这些数字充分说明，在消费者选择食品时，食品营养标签的作用已经越来越大。
杨月欣教授说，通过食品标注营养标签，美国居民在１９９０年到１９９６年间，脂肪摄入量平均降低了１３％，冠心病、乳腺癌等疾病的医疗费用也下降了５％。此外，在食品包装上标注营养成分和含量也有利于生产企业规范生产。虽然现在我们的市场上不少食品都标有“低脂”、“高钙”等字样，但其中的营养成分远远没有达到规定的含量，有的甚至存在几倍的差距。而新的管理办法对这些特殊标识都有详细规定，特别是对涉及含量多少的“高”、“低”等概念有明确规定。今后，生产厂家必须据此规范含量，正确标示营养成分。同时，卫生监督部门也可以根据管理办法中的要求，对食品进行日常监测和检验。
（记者/刘墨非）
