（孙岩娥记者何琨）到集贸市场去买现场加工食品，几乎是老百姓每天都要做的事情，那冒着热气的烤饼、香喷喷的猪头肉、金灿灿的蛋糕，看着诱人，可吃了安全、卫生吗？2003年12月29日至昨日，市区两级卫生行政部门再次对我市的集贸市场进行了专项监督检查，重点是现场食品加工过程中的食品卫生状况。在被检查的102个现场加工点中，有42家被予以行政处罚，其中责令限期整改38家，罚款4家，同时40公斤不合格食品被没收销毁。
在西岗区石道街市场，执法人员发现，4号现场加工烤饼的摊位，加工间内无上下水设施，一名从业人员健康体检证已超期一个月；永丰豆业摊位，加工间内到处是积水，泡好的黄豆直接就地存放；河北大名府小磨香油坊里出售的香油外包装上找不到生产日期。无独有偶，在中山区葵英街市场检查时，执法人员也发现了6号摊位即大名府小磨香油坊正在销售无生产日期的香油。在沙河口区的长兴市场，执法人员检查了10家现场食品加工摊位，只有两家从业人员按要求穿工作服、戴工作帽上岗；这里的米琪蛋糕行，一名男员工在加工间内吸烟，加工蛋糕用的打蛋机和搅拌机表面污秽不堪，而且就地摆放；添添面包店出售的元宵无厂址、厂名和生产日期，竟然也堂而皇之地摆在柜台上销售，当执法人员询问元宵的来源时，销售人员只知道是“厂家送货”，至于厂家情况则一概不知。在甘井子区王家桥农贸市场，执法人员发现191号现场加工切面摊位出售的华隆伊面无生产日期，167号大众现炒现卖摊位，1名正在炒菜的从业人员无健康体检证，店内半成品就地存放。
市卫生行政部门已要求上述存在食品卫生安全隐患的现场食品加工业户立即进行整改，并予以行政处罚。春节前夕，市卫生行政部门还将加大对集贸市场的卫生监督力度，严厉查处各种违反《食品卫生法》的行为。以规范节日食品市场，确保人民健康，让市民度过一个欢乐、祥和的节日。
【提示】
正规的加工店是啥样
正规的现场食品加工店，应当具备卫生许可证；从业人员应该有健康体检合格证；从业人员需穿戴整洁的工作衣、工作帽上岗；加工环境卫生干净整洁；加工工具及食品容器清洁卫生，不得就地存放；具备食品加工、经营所要求的给排水设施和洗涤、加工、冷藏和防蝇、防虫设施；使用的原料新鲜，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加剂。
