茶树叶 红茶比咖啡更有利于健康，乌龙茶具有减肥和美容的作用。将绿茶加到米饭、汤面中，食之清香爽口。茶叶酱油、姜粉茶以及茶盐等，对冠心病、白内障、肠炎的防治很有疗效。
柿树叶 具有显著的降血压、软化血管的作用。每１００克干柿叶含维生素Ｃ３５００毫克，鲜柿叶也含７０４毫克，比柑橘、猕猴桃等树叶的含量多１０倍以上。目前已有柿叶茶、柿叶饮料等产品。
桑树叶 传统医学认为桑叶是一味疏风清热、凉血明目的中药；现代医学则指出，桑叶有降压、降糖的作用。目前有桑叶挂面等食品。
银杏叶 银杏叶具有降低血清、胆固醇，改善胆甾醇与磷脂比例及降低高血压的作用。目前的产品有银杏叶茶、银杏叶汁、银杏片剂等产品。
松针叶 松针叶营养价值很高，至少含有１８种氨基酸、１０多种微量元素，其中硒含量特别高。煎后饮汤能减轻风湿性关节炎的炎症和疼痛，并有预防肝炎、流行性脑膜炎的作用。目前开发出的产品有松针保健酒、松针饮料等。
枸杞叶 枸杞嫩叶可作蔬菜食用，５月最佳，此时其维生素Ｃ含量最高。枸杞茶色泽碧绿，清香扑鼻，沁人心脾，人称“枸杞之玉露”。
此外，还有杜仲叶、桉树叶、山楂叶、芒果叶、侧柏叶、核桃叶等树叶食品都有待开发。
