国家公众营养与发展中心主任于小冬介绍说,我国目前正在启动“国家公众营养改善项目”,目标是在近几年内,对面粉、酱油、儿童辅助食品等产品进行营养强化。添加营养剂后的面粉称为“7+1”营养强化面粉,是指添加铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸等7种基础配方和维生素A建议配方等微量元素的面粉,这种面粉每公斤比一般面粉要贵几分钱。