这一信息是中国劳动社会保障出版社今天在为该社出版的“告诉我吃什么”丛书而举行的读者、专家研讨会上透露的。
改革开放以来，国人迅速解决了温饱问题，肉、禽、鱼、奶、蛋等动物性食物越来越多地出现在中国人的饭桌上。洋快餐如汉堡、薯条也走进了人们的生活。由于这类食品在以前曾经极度短缺，很多国人认为只有天天大鱼大肉才算过上了好的生活。但是这种过分注重动物性食物的饮食结构将会带来很多严重的问题。
据统计，目前中国二十岁以下的肥胖症患者达七千多万，而且还呈上升趋势，糖尿病则正以百分之三点二的发病率威胁着人们，预计二0一0年将达百分之十四。吃出来的“富贵病”已成为时代的杀手。
“告诉我吃什么”丛书的作者爱琳娜·麦琪综合了自己多年的营养学领域经验，以及为多家报纸杂志撰写食谱、建立多家健康网站、撰写十八本健康图书的经历，继承了美国在处理在社会发展过程中处理此类问题的做法，参考了大量的文献和相关数据，并把所有这些知识都体现在“告诉我吃什么”丛书中。
中国劳动社会保障出版社此次出版了“告诉我吃什么”丛书中的六本，并希望它对国人保护自己的健康，知晓自己的饮食方法，预防并驱赶疾病等方面得到建议和指导。
