会上，许多与会青年科学家填写了一份“是否会吃转基因大米”的调查问卷，统计显示，转基因大米中表现最好的是“转抗病基因Ｘａ２１大米”，与会的部分科学家表示，愿意接受转基因大米。
何为转基因水稻
转基因生物，在联合国公约《生物安全议定书》上被称作“遗传饰变生物”，指凭借现代生物技术，将其他生物体的ＤＮＡ导入生物体基因组，对其基因进行修饰，制造出具备新特征的生物。转基因水稻便是通过遗传工程进行基因修饰得到的一种转基因作物。
１９９６年，我国在世界上首次研究出抗除草剂转基因杂交稻，目前，我国转基因水稻育种的研究已达到世界先进水平。例如“转ＢＴ基因抗虫水稻”，又称“克螟稻”，就是把苏云金杆菌的杀虫蛋白基因导入水稻基因中，这种水稻会制造一种毒性蛋白，对其他生物无毒，但可杀死二化螟、三化螟、稻纵卷螟等鳞翅目害虫，可减少杀虫剂的使用，这样既节省人力财力，还可提高产量。从这个角度来说，转基因抗虫水稻的上市是拥有９亿农民、以大米为主食的中国所期待的。
但科学家认为，目前，影响转基因水稻上市有多方面因素，如环境安全问题、经济问题、饮食安全问题及营养问题等。
转基因水稻抗虫抗病、安全、好种，但争议颇多
中国农科院的研究人员曾对转基因水稻的安全问题进行了针对性实验，结果表明，转基因水稻除具有抗虫、抗病特性外，“基因污染”几率极小，对田间其他生物种类和数量几乎没有影响。但是，也有人认为，实验结果并不能回答所有问题，甚至可能会出现新的问题，例如推广抗除草剂的转基因水稻可能助长农民过量使用除草剂，此外，害虫体内可能产生抵御杀虫剂的抗体等。
目前，人们对转基因水稻食用安全的担忧主要集中在其对人是否具有毒性和致畸性。有关专家认为，水稻基因的转变，可能会使农作物产生新的毒素，从而引起人体的急性或慢性中毒现象的发生。而且，如果转基因大米的营养成分变化了，可能使人类的营养结构失衡。
为此，中国疾病预防控制中心的研究人员用１５只小猪进行了动物实验，将其分成３组，分别用转基因大米、传统天然大米和普通饲料喂养６２天后解剖，进行毒理学和营养学检验。经过生理指标实际检测和对比观察显示，食用转基因大米的小猪没有出现不良反应。对比３组小猪的身长、体重、内脏重量和骨密度，以及对血糖、血脂、血清酶类等血常规指标，结果表明，食用转基因大米和传统天然大米的两组小猪没有差别，说明该转基因水稻的营养利用价值与传统天然大米相近。研究人员认为，转基因水稻的安全性和营养价值与传统天然大米相近，长期食用无论对自身还是后代均无不良影响。
但是，也有科学家认为，仅此一项短期动物实验就下此结论尚早，这项试验只能表明，小猪吃了６２天的转基因大米没出现问题，而人类长期食用后会不会出现问题尚不能预料。历史上已经有过教训，例如农药杀虫醚，曾经因价钱便宜、杀虫效果好被广泛用于棉田，专家用各种方法检验未发现其对人体的危害，但是数年后，杀虫醚工厂车间的工人患癌症几率远超过常人，其致癌性至今仍无法解释。
食用转基因大米是否会导致过敏？这也是专家关注的问题。专家说，如果一些使人过敏的蛋白质被导入水稻中，那么，米饭也可能具有致敏性。为增加大豆中的甲硫氨酸含量，科学家曾经把一种巴西干果的蛋白质基因转入大豆，后来发现，这种大豆可能引起过敏。
专家介绍说，过敏症患者绝大部分是对黄豆、乳、蛋、鱼、贝类、花生、小麦、干果过敏，因此，来自它们的基因一般都不会被采用；如果转基因作物的蛋白质化学成分和结构与已知的５００多种过敏原相似，也会被放弃。在经过严格的检测之后，含有过敏原的转基因食品上市的可能性很小。
“虫子都不吃的大米人能吃吗”，其实是一种误解。专家说，大米里生没生虫子主要在于储藏方法和条件，并不是说转基因抗虫大米就不会生虫子。转基因抗虫水稻的抗虫性主要表现在茎和叶上，稻米中抗虫活性很小；而且种植转基因抗虫水稻也并不意味不需要喷洒杀虫剂，转基因抗虫水稻通常只对几种特定的目标害虫有效，如果种植地区还存在其他害虫，也必须喷洒农药。
中国审慎对待转基因水稻
我国在很早就关注转基因作物的安全问题。１９９３年１２月，国家科委颁布了《基因工程安全管理办法》。１９９６年７月，农业部也颁布了《农业生物基因工程安全管理实施办法》，规定转基因农作物最终上市需要经过实验室、中间试验、环境释放、商品化生产等４个阶段。１９９９年，国家环保总局发布《中国国家生物安全框架》，提出我国在生物安全方面的政策体系、法规框架，以及风险评估、风险管理技术准则。２００１年５月２３日，国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》，明确定义了农业转基因生物概念，同时规定：研究、试验要取得安全证书；生产、加工要取得生产许可证；经营要取得经营许可证。要求在中国境内销售列入目录的农业转基因生物要有明显的标志，所有出口到中国来的转基因生物以及加工的原料，都需要中国颁发的转基因生物安全证书，如果不符合要求，要退货或者做销毁处理。２００２年３月２０日，农业部又颁布了３个配套的管理办法。２００２年４月８日，卫生部也颁布了《转基因食品卫生管理办法》。目前，我国已经批准上市的转基因作物主要有大豆、棉花、油菜和玉米，转基因水稻仍在进行中间实验和环境释放实验阶段。
科学家说，到目前为止，凡是经过国家批准进行研发并商品化生产的转基因食品都是安全的。
前不久，中国科学院农业政策研究中心的研究人员运用全球贸易分析模型，对转基因水稻的上市对我国农民经济收入以及国家农产品贸易的影响进行分析，结果表明，转基因水稻将使我国水稻年产量增长２～１０％，农药使用量、农民劳动量显著减少。如果转基因水稻和转基因棉一起上市，到２０１０年，将使我国消费者获得价值４２亿元的实惠。
尽管转基因食品的安全性一直没有定论，但科学家仍不愿意让转基因水稻始终处于田间实验阶段。参加此次论坛的部分青年科学家建议，我国应在５年内开放种植转基因水稻。
