断奶食品大致可以分为主食品和副食品两类。主食品应符合下列原则要求：具有高营养价值的蛋白质和热能，并对矿物质和维生素进行一定量的强化；同时又是婴儿易于接受并爱吃的。比如市售的各种婴儿营养粉、蛋白粉、宝宝乐等就属于这一类。
副食品有３大部分。其一为谷类干制食品，可提供较多的碳水化合物，用以增加热量，最好用鲜奶或奶制品调制。市售有各类健儿粉、含钙的蛋白乳儿粉、米粉、钙质饼干、营养麦圈等。其二是汁类及饮料类，用于补充水分、维生素Ｃ、铁、锌等。还有类似的固体饮品，如血宝、宝宝福等。第三部分是泥或糊类食品，如菜泥、肝泥、肉糜等，可用于补充蛋白质、铁和核黄素。
许多断奶食品可在家庭中制作，或者说应更多地依赖于家庭中自己制作。比如菜汁、烂粥、米汤、果汁、肉汤、果泥、蛋羹等。味道不宜过咸或过甜，应以温和单纯的味道为主，最主要的是要从婴儿的营养需要出发配制食物。
