到２０１０年：居民人均年消费谷物１５２公斤、豆类１３公斤、食用植物油１０公斤、蔬菜１４９公斤、水果４０公斤、肉类２９公斤、奶类１８公斤、蛋类１５公斤、水产品１７公斤。这一时期食物质量要求是，大部分食物质量达到国家强制标准，优质食物供给大幅度增加，食物结构供需不平衡的矛盾得到一定程度缓解，有效控制各种食物资源的破坏和环境污染，基本扭转食物资源和生态环境恶化势头，巩固和促进食物资源的良性循环，可持续发展能力加强。
到２０２０年：居民人均年消费谷物１４７公斤、豆类１５公斤、食用植物油１０公斤、蔬菜１５７公斤、水果４８公斤、肉类２８公斤、奶类２８公斤、蛋类１７公斤、水产品１９公斤。这一时期食物质量要求是，所有食物质量达到国家强制标准，大部分加工食品达到行业标准。继续增加优质食物供给比重，食物结构性供需不平衡的矛盾得到基本解决。食物生产的环境条件基本得到改善，外部环境条件基本不对食物构成污染，可持续发展能力进一步加强。
到２０３０年：居民人均年消费谷物１４６公斤、豆类２０公斤、食用植物油１０公斤、蔬菜１６２公斤、水果５３公斤、肉类２８公斤、奶类４１公斤、蛋类１７公斤、水产品１９公斤。这一时期，我国食物资源要得到有效保护，生态环境得到全面治理，食物资源开发利用方式和手段实现高效化、优质化和清洁化，食物生产要素结构与配置合理优化，食物质量安全能够保证居民健康生活需求。（记者 董峻）
