巨头与新锐各领风骚。一个趋势已经显现：在质同求异的市场竞争格局下，谁能够常喝常新，打开目标受众的突破口，寻求到目标消费群的认同，谁就占领了市场的制高点。养生堂："摇"起2003浓度大战
农夫果园以一句感性的广告语--"农夫果园，喝前摇一摇"，加上在地铁里铺天盖地的大广告，率先"摇"开了2003夏季饮料大战的序幕。"农夫果园有三种水果在里面，喝前摇一摇"，伴随这样的电视广告语的推出，农夫果园掀起了果汁浓度战，在行业内率先推出浓度为30%的果汁饮料和100%的纯果汁。有业内人土分析，这样做的原因很简单：目前占据市场的大部分果汁饮料的纯度都在10%左右，因此超过10%的浓度的果汁饮料市场空当相当大。
有专家分析，从原来的"农夫山泉有点甜"，到现在的"喝前摇一摇"，养生堂在产品的推广中不仅有充满记忆点的传播形式，同时也有一些科学、理性的论证来进行品质传播，更重要的是，它利用一些挑战性行为来刺激行业。
由农夫果园开始，今夏果汁行业展开了浓度的竞争。继其之后，统一打算推出高浓度果汁饮料，康师傅也计划在华南市场推出100%纯每日C。健力宝："墨水瓶"里玩起新鲜和刺激
继去年聘请日本具有亚洲流行天后之称的滨崎步作为其主打饮料"第五季"形象代言人后，健力宝今年又推出另类饮料--爆果汽。这种"果汁+汽水"的饮料，既不是汽水，也不是饮料，它不是可乐和果汁的简单中和，而是将新鲜和刺激精彩搭配的加汽果汁，体现着时尚与活力的完美结合。
爆果汽的另类，在于口味一改传统果汁饮料的平淡柔和，它的果汁含量为8%-12%，追求的是极具新鲜刺激的清爽口感。包装最为大胆，以黑色为主色调，配以鲜艳的彩图案，它看上去像幼时用过的"墨汁瓶"，从外观上无法窥探里面的内容，与消费者多年见惯的透明包装，浅绿、浅黄等素淡颜色主打完全不同，其主要消费人群也和"第五季"一样，锁定在崇尚时尚、富有活力的年轻人。
乐百氏：极端冲动是"脉动"
号称新一派饮料的"脉动"，特点在于可以随时为人体补充水分和身体必需的维生素，令身体保持活力，风味独特具有淡淡的水果味。与传统的包装水、果汁、茶等饮料区别在于，脉动同时拥有解渴、好喝、为身体提供养分及活力等特点。
据饮过"脉动"的人士表示，"脉动"清爽解渴又爽口。"脉动"的消费群锁定在18-35岁的都市年轻族。为迎合这类消费者具有年轻、自信、喜欢挑战等偏好。乐百氏赋予"脉动"以"让自己充满活力、从容自信地享受生活、迎接挑战，展现自己最好的一面"的品牌内涵。 换换口味：尝尝醋酸饮料因其独特的口感和美容保健等功能成为今夏饮料市场的黑马，保健醋卖点凸现。
河南的苹果醋，曾被业内用"酸倒一片"来形容，几十家果醋饮料生产厂家，借今年非典期间的醋饮料流行的机遇，尝到了供不应求的甜头，苹果醋这种酸中带甜的独特口味饮料，也逐渐被消费者接受。
河南天方饮料有限公司凭着"天方药业"这一家有着18亿资产的上市公司的超强实力，无疑想成为河南醋饮料族的领头者。该公司的原创系列苹果醋充分利用天方药业成熟的研发体系，采用液体深层发酵工艺酿造出苹果醋，再通过科学工艺调配出健康饮品，常饮能健脾开胃、解酒醒酒、排毒养颜、祛除疲劳。
"苹果醋和苹果醋茶，是未来十年饮料市场的黄金饮品"，天方饮料的董事长崔晓峰对醋饮料市场信心十足，大有后来者要居上之势。"我们要超越同行，把最佳质量、最佳服务、最大产品可靠性及更新产品适口性和最合理价格完美结合的产品提供给顾客"。
据透露，在饮料投入上，除现有的天方药业的品牌效应外，天方药业将投人大量的资金作为市场推广费用，强力支持各地经销商进行市场拓展，帮助经销商建立特许经销的销售管理体系，并派专人为经销商提供市场培训，协助经销商改造和提升其内部的管理体系。据称，天方饮料面世一年，产值已突破1000万元，
天方原创食品股份公司马宏军总经理在接受采访时透露了他的战略思想：根据饮料流行规律，目前消费者选择饮品已从生理需求上升到心理需求。苹果醋的亮点在于产业的无限空间--不是每一个女人都与美丽有缘，但每一个女人都可与魅力有缘。因而，苹果醋的心理诉求落点，就是让女人更美一点。围绕着这种人性化的营销，他要让人们选择天方醋饮料时，同时买回"女人的眼泪，情人的味道，心痛的滋味"等丰富的品牌外延涵义。
果汁饮料：果蔬汁大显神通
今年，随着消费者自我保健意识的增强，采用瓜果、蔬菜汁等制成的功能性果蔬饮料受到青睐，有数据表明，果蔬饮料成为增长最快的产业。
伴随着果汁饮料旭日东升的市场前景，中小企业也纷纷加入瓜分果汁"蛋糕"。2003年，在成都举行的全国糖酒交易会上，山东天府集团重点推介其刚刚上市的"梨加橙"塑料瓶装果汁饮料，其一枝笔"梨加橙"广告搭上"空中飞船"，直接叫板果汁老大汇源。
在国内饮料市场上刮起黄色旋风的澳的利饮料与中国国家跳水队田亮、郭晶晶签订合约，二人作为澳的利饮料的形象代言人参与澳的利2003年的系列宣传活动。在这一系列的宣传活动中，澳的利的总投入将超过千万元。
更多海外果汁生产厂商看到中国果汁市场的巨大潜力，纷纷抢滩。如美国两乐，日本的麒麟、三得利，澳大利亚的金环等。
有关专家认为，果汁饮料作为继碳酸饮料、矿泉水、茶饮料之后兴起的又一种天然营养型饮料，其增长速度有望超过碳酸饮料和瓶装水的增长速度。饮料市场的消费潮流有向健康型饮料发展的趋势，果汁饮品越来越受到消费者青睐。
但专家指出，从消费者最早接触的浓缩果汁，到果味饮品和纯果汁，到现在的加汽型果汁、维C型果汁，果汁市场正在进行不断概念变革与更新。不论市场如何热闹，有一点不容忽视：必须改变同质化竞争局面，加大蔬菜汁、番茄汁、胡萝卜汁等新品开发力度。
