●中国茶走出国门连锁经营，首先要与当地商业社会的消费兼容，如不能兼容，只能成为一种奢侈品而存在，曲高和寡的东西是很难走连锁、走大众消费道路的。
●现代社会中，任何企业都离不开现代企业管理的组织方式，离不开新兴资本运作这一重要的环节。
“一小杯咖啡＋一块方糖”就做成了世界500强企业。今日，风靡全球的咖啡巨擘星巴克在南京的第一家连锁店正式开门营业，引起南京白领阶层的热烈反应。据了解，这是世界的第6200多家分号。星巴克的开业，不仅使得有数千年历史的中国茶陷入尴尬境地，这也给南京众多饮茶、品茶、爱茶的南京人提出一个很堵心的问题。为什么不是工业，也不是高科技，而是一个没什么工艺的咖啡，让中国茶在自己家门口跌了个大跟头，中国茶为何不能像星巴克一样在国外连锁扩张呢？
◆中国茶成了刘阿斗“
中国茶在国外连锁？不现实！”
由星巴克在中国大陆登陆所引发的合理推想立刻遭到茶社经营者和专家的一致否定。
南京的第一家茶社——天茗茶社的徐经理，对记者提出的中国茶搬出国门一说，感到不胜惊讶，连连表示，“没有这个野心”，同时，她也向记者透露了“外国人不看好中国茶这一信息”。
在我们一贯的思维中，西方人对古老的东方文化一向充满了好奇与新鲜，代表中国文化精粹的茶在西方顺利成章应该有极大的市场，茶社的经营者何以会有如此激烈的反应。
对此，江苏省社会科学研究院的叶克林教授表示，星巴克咖啡和中国茶所代表的是两种截然不同的文化底蕴，决定了中国茶难以像星巴克咖啡连锁一样不断地克隆。
星巴克登陆中国，适应了中国社会、经济发展，既代表一种小资生活情调，又适应了中国经济不断发展的步伐，满足白领阶层对生活的需求。而中国茶社，作为一种休闲文化的聚集地，是在中国土壤上成长起来的有闲文化，如果把它按现在样子，照搬到美国，走大规模的扩张之路，只能是自取灭亡。以美国为代表的西方社会，生活节奏非常快，茶社仅作餐馆的附庸、欣赏文化的点缀而存在的，除有闲阶层、外交场合外，很少会有人光顾“中国茶”。茶社在美国被称之为“费时”茶。中国茶在西方人心目中位置由此可见一斑。
◆“绿茶”玩不了连锁
“连锁”一词，最早诞生于西方大工业流水生产线，商业服务流通行业在运营过程中出于扩张需要，直接引进“连锁”理论，制定了整套制度（即企业文化），每开一家分店，每设一个分部，其硬件设施和软件都是一模一样的，以使企业实现成本内部化，大大降低扩张成本。这种企业文化不受时间、人员、地点的限制，只要注入资本，就可以克隆出一个。
在国内洋快餐肯德基、麦当劳的身上，不难发现，连锁企业从最初的地点选择，店堂的环境设计、物品布局，人员的培训、着装、语言、接待方式以及卫生标准，都好似一个模子里烙出来的，企业文化已成为一种可供随时学习的“公共知识”，可以随时学习，从而成为企业扩张不可缺少的软件。
而以茶为代表的中国商业流通服务行业，大都具有个性化、独特性特点，即使在同一行业中，不同的地方，也是各有各的“祖传秘方”，这些“祖传秘方”是经营者用以招徕客人的法宝。把这种独特性、个性化的东西加以推广，无异是那些依赖“秘方”生存的经营者所无法接受的。
无论是西湖的龙井，还是江苏的碧螺春、福建安溪的铁观音，都是以地区为代表，各有各的制作秘笈，相互之间互不通气，这种保守的、固执的封闭态度决定国内难以形成一个良好的自由竞争氛围，极大地阻碍了中国茶全国性品牌出现的可能。
“连锁”引进到中国的历史还很短，从本土所谓的连锁企业现状来看，完全意义上的“连锁”企业少之又少，大都仅仅是店名相同，没有一个可供学习的统一标准，尤其是各连锁企业缺少一个高标准、严要求的卫生标准，在与洋连锁的强烈对比之下，连国内的消费者都裹足不前，更不用说走出“国门”了。
◆中国茶走文化＋市场模式
从味道上来讲，星巴克绝不是最好的咖啡，但从价格、方便性来看，星巴克优于中国茶。
业内人士指出，星巴克成功的最大秘诀就在于其“星巴克文化”的塑造和传播的成功。走进星巴克咖啡馆，轻松、温馨的气氛总是让人受到感染，这种氛围是一种崇尚知识、尊重人本位且带有一点“小资”情调的文化。
中国的茶文化决不逊色于星巴克，甚至比星巴克咖啡要来得厚重和有内涵得多。业内人士指出，中国茶没有把文化与市场有机地结合起来。
江苏省社会科学研究院的叶克林教授指出，中国茶走出国门连锁经营，首先要与当地商业社会的消费兼容，如不能兼容，只能成为一种奢侈品而存在，曲高和寡的东西是很难走连锁、走大众消费道路的。同时，茶企业的扩张，也不能单纯依赖一个“文化”生存，现代社会中，任何企业都离不开现代企业管理的组织方式，离不开新兴资本运作这一重要的环节。（记者 艾枚）
