据了解，到2002年底，全国具规模的食品工业企业已经发展到1.8万家，资产8471亿元，实现总产值8740亿元，获得利润总额318亿元，创造了363万人的就业机会。在国民经济中
，食品工业已经成为仅次于电子通讯设备制造业和交通运输制造业的第三大支柱产业。
据悉，此次入选名单是通过2002年工业统计年报确定的，主要评选指标包括企业的资产规模、销售收入、盈利能力三项指标，最终确定企业的综合实力评测，评选出了中国农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业三大行业各100家。有数据表明，虽然“百强企业”的数量只占全部企业的1.6%，却上缴国家利税占全行业40%以上。
