1993年，世界上第一种转基因食品———转基因晚熟西红柿正式在美国上市。这种西红柿因耐储存而使其货架寿命大大延长，极其符合美国人喜爱果实新鲜而不喜欢熟透西红柿的习惯。此后，转基因食品就成为新一代食品的代名词。
随着抗虫棉花和玉米、抗除草剂大豆和油菜等十余种转基因食品获准商业化生产并销售，美国成为世界上生产转基因作物最多的国家，有50多种转基因作物商品化。在价格上，一大桶转基因菜籽油才10多美元，既便宜又好吃。
转基因作物的种植状况
20多年来，转基因作物在美国的种植面积迅速扩大，2002年全球转基因农作物种植面积为5870万公顷，其中美国就占了68％，达3990万公顷。
美国最主要的转基因作物有大豆、玉米、棉花和油菜4种，主要用于生产动物饲料、提炼植物油及制药等，其中大豆已被广泛用于食品生产，如生产豆腐。从性能上分，转基因作物可分为4类：第一类是抗虫害、减少使用杀虫剂的作物；第二类是抗除草剂作物；第三类抗疾病作物；第四类是增加营养成分作物。
美国转基因作物栽培面积最大的是耐除草剂转基因大豆。1996年，美转基因大豆种植面积为50万公顷，到1999年种植面积已达1500万公顷，占美国大豆总种植面积的50％。转基因大豆的生产成本比传统大豆低30％至35％，而产量高15％至20％。目前，低亚麻酸（2％）大豆、低棕榈酸（4％）大豆、高硬脂酸（28％）大豆、高棕榈酸（27％）大豆等转基因品种已在美培育成功。
转基因玉米是美国仅次于大豆的第二大转基因作物，其播种面积从1996年的16万公顷，增加到2000年的1030万公顷，占全球转基因玉米种植面积的93％。
目前，美国继续保持世界上转基因棉花增长速度最快的势头，2000年转基因棉花的种植面积已达360万公顷，占美国棉花种植面积的75％，占全球转基因棉花总面积的86％。转基因棉花有抗虫、抗虫并耐除草剂和耐除草剂3个品种。美（未完）
