在各大超市的食油，花生油、大豆油、色拉油、调和油茶籽油等常见的植物油充盈货架的同时，其他种类的植物油也不断冒起，各油类价格鳞次栉比，竞争异常激烈。
花生油
过去人们心目中营养最丰富的植物油，至今还在食油市场上占重要地位。在食用油竞争激烈的今天，花生油出现了更多的品牌，常见的有鲁花、金龙鱼、四海、胡姬花、一哥等等。
色拉油
色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油等几种。主要由大豆色拉油、菜籽色拉油、维生素A、D、E等营养成分精制而成，用来煎、炸、煮、炒、凉拌皆可，吃起来不会油腻，价格也不贵。如2 L装的统一大豆色拉油卖36.9元，2L装的福临门强化维大豆色拉油卖19.9元，5L装的鲤鱼牌菜籽色拉油只卖36.5元。
调和油
调和油由大豆色拉油、浓香花生油、芝麻油等按一定比例调制而成，味道香浓，价格也不会很高5 L装的粤星花生调和油卖52.8元，900mL装的花旗食用调和油卖9.5元。
橄榄芥花油
由天然橄榄压榨精炼而成，含大量不饱和脂肪酸和天然营养元素。这种油品牌不多，营养价值又高，价格昂贵。1 L装的多吉狮橄榄芥花油卖到36.9元。
玉米胚芽油
也称粟米油，是从国外引进来的。它天然清香，富含高达80%的可抑制心血管疾病的不饱和脂肪酸和各种营养元素，具有很强的保健功能。在欧美，因其营养高、保健功能强、环保效果好，素有“油中之王”的美誉。加上价格便宜，如2 L装的金龙鱼粟米油只卖28元，粟米油逐渐代替花生油、色拉油成为市场的新宠。
葵花籽油
由葵花籽油、花生油、菜子油、亚油酸等制成。葵香淡雅、自然爽口，炒菜时极少油烟产生。这种油也有不少品牌，如统一、金龙鱼、多吉狮等。这里要特别介绍的是由中山医科大学营养学系推荐的长青树葵花油。它具有以下特点：不饱和脂肪酸含量很高(99%)，P／S值为9；亚油酸含量高(59%~65%)；富含维生素E；不含胆固醇、芥酸、黄曲酶素等。比一般食用油对健康更加有利。这种油的价格也不贵，3 L装的长青树葵花籽油只卖55.8元，真可以说是价廉物美。
在几家超市里，记者都没有发现棕榈油、棉籽油、胡麻油、油茶籽油，红花油等几种植物食用油。虽然人体对棕榈油的消化率很高，但由于其营养价值非常低，一般家庭都不愿意使用，因此在超市不见其踪影并不稀奇。至于后面几种油类，都是已经纳入或即将纳入食品质量安全市场准入制度管理的产品，其营养和健康价值无需怀疑，为什么广州几家大型超市都没有销售呢？是货源缺少，运输不便，还是人们的饮食习惯在作怪，还有待考证。
