蜜饯，不算大东西，可男女老少都爱吃，尤其是市场上各种可爱包装的蜜饯散发着诱人的甜香，引得孩子们垂涎不已。但来自省质量技术监督局的抽查结果表明，蜜饯的质量存在许多问题，令人担忧。
这是入夏以来省质量技术监督局对市场上蜜饯产品进行定期抽检后得出的结论。根据最近一次抽查结果，66批次蜜饯产品中仅有29批次合格，合格率仅为43．9％，比去年下降近20个百分点。
蜜饯的质量问题主要集中在食品添加剂、二氧化硫残留量和微生物指标上。
据质监人员分析，不合格的原因主要有三种：
一是国家实施强制限量的食品添加剂糖精钠、甜蜜素等严重超标。一些企业为使产品口感重、回味足，往往超限量使用糖精钠和甜蜜素，如杭州余杭翁梅联盟蜜饯厂生产的桃肉，国家标准规定糖精钠≤0．15g／kg，该产品实测为4．29g／kg。
二是一些企业为了延长蜜饯产品的贮存期，加大了亚硫酸盐的使用量，使得二氧化硫残留量超标。如余杭超山振兴果品厂生产的九制梅肉，国家标准规定二氧化硫≤0．5g／kg，而实测为6．1g／kg。
三是个别企业生产条件简陋，消毒措施不严，产品晾晒场地环境条件差，造成菌落总数及霉菌等微生物指标超标。如杭州金莲园蜜饯厂生产的话梅菌落总数超出标准规定一倍，杭州余杭临平果品厂生产的山楂，霉菌超出标准规定9倍。
以下为连续两次省级监督抽查不合格企业：
杭州余杭翁梅联盟蜜饯厂
杭州余杭临平果品厂
杭州余杭超山第一蜜饯厂 (记者 张云)
