广东乳业近日出现的结核奶事件和布鲁氏菌，暴露出广东乳业市场的隐患，乳业遭遇严重的消费者信任危机，该危机令广东市场乳品销量下滑，并逐渐波及到全国市场。
部分消费者不敢喝牛奶
自广东乳业两大问题爆露之后，各大媒体的热线电话一直不断，到底是哪几家乳品企业出了问题，以及究竟该选择什么奶成为消费者关注的焦点。
在这种关注声中，消费者逐渐出现两大阵营。第一大阵营的消费选择指向北方牛奶。罗先生便是这一阵营的代表。罗是本地人，一直喝广东本地牛奶，突如其来的事件终止了罗的喝奶习惯，罗表示：“这是一件可怕的事情，喝了这么久的广东奶，不知以前喝的奶里面是否含有结核病菌。”现在，罗开始选择伊利、蒙牛等北方奶。在广东，与罗有类似想法的消费者很多，本地消费者对广东奶的忠诚度开始动摇。
第二大阵营的消费者表现较为极端。在考虑到底喝什么奶时，这类消费者没有获得明确的权威的消费指引。他们认为，之前广东乳业一直在鼓吹自己产品的高质量与安全性，但结核奶和布鲁氏菌等问题还是不断发生。“不知这些问题暴露的是否只是乳业的冰山一角？”不管之前喝的是广东奶，还是北方奶，因结核奶和布鲁氏菌这两大问题，中国的乳业被这部分消费者全盘否定。他们纷纷对记者表示，近期内不敢喝牛奶。
鲜奶销售下滑约两成
乳企的销售数字下滑佐证着市场阵痛。广东省奶业协会副理事长王丁棉对记者透露：“短短十天时间，广东乳品行业销售额整体下滑的幅度超过了１０％，个别厂家的下滑幅度甚至超过了２０％。其中，鲜奶的下滑幅度尤为明显。”
王道，如果单独计算鲜奶，整个鲜奶行业的下滑幅度应该在１５％到２０％之间。而在广东市场，鲜奶的销售最主要是广东的产品。这两次事件中，广东本地乳企受到的冲击最大。据外地某些乳品企业的预计，以上数据尚为保守估计，某些企业下滑的幅度可能远远不止２０％。
广东乳业风波的信誉危机正在迅速向全国蔓延。王称，目前福建等地的媒体相继转载广东媒体的报道，关于牛奶的质疑不断在各地响起，很多地方的乳品销售也开始下滑，各地的乳企叫苦连天。乳品行业开始陷入了一场全国性的危机。
