随意更换食品保质期，所造成的后果商家应该不会不清楚，他们又为何这么做？究其原因，其一，不少超市都采取的是承包的办法，商家收取场地费等，卖什么多不过问，又疏于其监督管理的职责。其二，一些个体承包户只想尽快把东西卖出去，觉得到期食品看起来还新鲜，就贴上新标签继续卖，更有甚者，明明食品快腐臭了，仍要昧着良心这么做。这两个原因归根到底，便是超市诚信的缺失。不讲诚信，给超市带来的后果又是什么？
的确，超市的出现给居民生活带来了极大的便利，它的购物环境、信誉、自由、方便与高效率等特点独树一帜。实际上，也正是这些特点成就了超市的发展与繁荣。理论上说，其中一个或几个特点消失，超市的发展必将出现危机。然而，实际的结果却并不是这样。
当超市进入居民生活并密不可分以后，因为生活习惯等特点，一般居民只会选择离居住地最近的超市。而市场调节的结果则是，一个不大的居民点往往便只有一家超市，也就是说，供居民就近购物的超市，居民没有太多的选择机会。这样的超市就形成了实际上的垄断地位。垄断地位一旦形成，欺客的事便容易发生。而从欺客的后果看，超市往往得不到应有的惩罚。其一是居民除非忍无可忍，该去还得去，超市一般不愁没有客源。其二是居民买了过期食品等，一般人如果发现了，往往会扔掉了事，花不起那份时间与精力去退换，除非吃出事来，才不得已找商家讨个说法。其三是，即使有居民找去，商家最多给你换了或退钱，不会有其他赔偿。居民若要投诉，同样是赔不起时间与精力，往往最后也没有什么好结果。因而，即使有惩罚，如果不能罚到商家肉痛，商家欺起客来当然就有恃无恐。
那么。问题该如何解决？首先，我们还是要呼吁商家讲点商业良心与道德，不能为了钱而什么都不顾，疏于管理与监督，不严格各项制度，毕竟，在现代文明社会，不讲规则制度的人，终究还是要被淘汰的。其次，我们寄厚望于有关管理部门，面对超市的欺客，决不能轻责轻罚，只有严格的监督与惩罚制度，才能促使商家把诚信铭记在心。居民生活不是小事，群众利益根本就无小事。现在各级党委、政府，各部门、单位都在讲学习贯彻“三个代表”重要思想，学习贯彻不能只停在口头上、文件中，要有实实在在的行动，要紧密结合群众生产生活的实际，着力为群众办实事、解难事、做好事。做不到这一点，实践“三个代表”，只能是空谈。陈家兴
