卡夫是全球第二大食品制造商、美国最大的食品生产企业。该公司7月1日宣布，为帮助解决儿童肥胖问题将采取一系列新措施，包括减少旗下大部分食品的脂肪、食糖含量和整体食物的份量，降低食品的不健康程度，同时向大众宣扬健康的生活方式等。
分析人士认为，随着美国肥胖率的飙升，越来越关心健康问题的公众已经把诉讼对象由快餐店、烟草商的产品转向卡夫的产品，卡夫的新措施可能旨在先发制人。而卡夫的举动可能会驱动同业效法。
卡夫宣布，将成立一个由10名营养、行为、健康和传播学专家组成的顾问小组，检讨旗下食品的营养价值，并在年底前草拟一项打击肥胖的计划。同时，顾问小组将为各款食品制定合适的卡路里含量和其他健康标准。
卡夫还宣布，该公司承诺鼓励儿童养成更好的饮食和生活习惯，在全球销售的产品上都加上食品营养标签，在学校和社区提倡改善健身及营养成分，加强和公众的沟通。
尽管有人置疑卡夫新措施的动机，认为它不过是公司为了避开类似烟草业几年前遭受的赔偿诉讼———事实上，加利福尼亚州一名男子今年初就已起诉卡夫生产的奥里奥饼干含堵塞血管的成分。但专业人士认为，无论动机如何，卡夫的举措本身终究对解决肥胖问题“有重大作用”。
美国大约三分之二的成年人超重或肥胖，肥胖导致了心脏病和其他病大增，医疗成本上升。在全球，过去7年里肥胖人士数目也增加了50%。有专家认为，卡夫公司此举只是“向肥胖宣战”的第一步，重要的是消费者彻底反思饮食模式，才能解决问题。
但在现实中，不少大型食品公司的推销手法，却往往是令肥胖问题更加严重甚至失控。一些美国医生绝望地指出，快餐店大份量的炸薯条，竟比小份量便宜。事实上，一些食品公司正因如此而开始面临诉讼，像快餐老大麦当劳就被一班肥胖儿童集体控告，公司被指控利用广告诱惑顾客进食有损健康和活力的食品。
美国公众利益科学中心的一位官员说：“食品工业不想被指责为肥胖问题的罪魁祸首，但它们理应被责怪。肥胖是显现最快的健康问题。在过去20年中，肥胖的成人和儿童增加了一倍，肥胖青少年更是增加了两倍。”
不仅是卡夫公司，美国主要生产糖制品“斯尼克”的马斯特食品公司也意识到，现在“是将‘能量棒’和‘糖棒’两个概念融合的时候了。”于是，马斯特食品公司在新生产的“能量棒”上保留了旧的商品名“斯尼克马拉松”，并保证不改产品的巧克力和饴糖口味。新产品作为健康食品，加入了维生素、矿物质和混合蛋白质。这多少可以帮助一些为吃“糖棒”而有负罪感的消费者去掉他们的内疚。
《广告时代》杂志报道说，由于“能量棒”市场增长达到两位数，很多主流公司都开始进入这一领域。随着“能量棒”变为主流，它们也变得越来越可口。
但营养专家并不以为马斯特食品公司的做法值得称道。美国公众利益科学中心的营养政策主管邦尼·利布曼认为，所有的“能量棒”都是“加强型垃圾食品。”她说，大多数人都没有意识到“能量食品”一词不过意味着高卡路里。她补充说，大部分美国人超重而又缺乏足够的运动，并不需要传统“能量棒”来提供多余的200卡路里热量。(彦祖)
