在我国目前的奶品市场上，各个厂家都在宣传自己的产品如何鲜纯、香浓，但多数情况下商家对牛奶的品质不能做充分而专业的介绍。面对如此琳琅满目的商品，普通消费者对优质鲜奶的识别标准往往也只是牛奶的香味和黏稠度，但据有关专家介绍，这样选择牛奶其实是一个误区。
龙丹乳业科技股份有限公司的有关技术人员告诉我们，真正的鲜牛奶虽然有特定的气味，但这种香味远没有消费者想象的那样浓郁，通常人的嗅觉上只能闻到淡淡的奶香。如果牛奶香味过浓或偏离了牛奶的正常风味，很可能是使用了风味剂如香兰素、香精或乳化剂等牛奶中不推荐使用的添加剂类物质，这样的牛奶并非绿色食品，若长期食用将不利于人体健康。
正是由于某些调香的“鲜奶”在市场上误导消费者，使真正纯天然的绿色牛奶的质量受到怀疑。奶香并非判断奶质好坏的标准，只有以消费者的身心健康为出发点，确保奶源和加工工艺，符合绿色食品生产要求的产品，才是值得信赖的放心产品。实习生赵莹
