首先，在胃肠等消化器官功能旺盛的情况下，长期饱食，易造成体内营养过剩。近年来，急剧增多的所谓“富贵病”，如高血压病，冠心病等，绝大多数就是由于长期营养过剩导致的结果。而且营养过剩导致疾病，具有隐袭性的特点，在未出现症状以前，往往疏于防范，而一旦出现症状，又预示着病情发展到相当程度，治疗起来较为困难。因此，从这个意义上说，营养过剩比营养缺乏的危害更大。
其次，长期饱食，特别是长期大量摄入酸性食物，如鸡、鸭、鱼、肉、蛋等，易使血液酸性化。长期如此，人体就会形成酸性体质，组织细胞的代谢和机能活动都会发生异常，生命活力必须降低。
再次，长期饱食还易造成内脏器官慢性疲劳，功能减退。这样的人常常感到无精打采，身体倦怠乏力，甚至出现头晕、头重、焦躁、失眠、肩背腰腿酸痛等症状。长期饱食引起的疲劳症状，没有特效的治疗药物，即使增加休息，或进行多种锻炼，也难以收到满意的效果。只有注意节制饮食，使内脏器官功能改善，血液恢复正常的酸碱度，组织细胞活力增强，疲劳症状才能真正消除。
长期饱食，还容易导致人体免疫机能下降，抵御细菌、病毒等致病微生物的能力减弱，使感冒、流感等感染性疾病的发病率增加。（马明珍）
