中国酿酒工业协会有关专家日前在接受记者采访时说，这些措施的出台，标志着正处于上升发展的中国葡萄酒行业，进一步瞄准质量做文章，以提高中国葡萄酒在国内外市场上的竞争力，同时，加快中国葡萄酒生产与国际市场接轨的步伐。
规范种植技术提高原料质量
据中国酿酒工业协会有关专家介绍，葡萄酒在中国的快速生产、消费始于1994年，并呈逐年上升之势，由此也带动了葡萄种植产业在中国的发展。近些年来，为了缩短中国葡萄酒与进口产品的差距，中国葡萄酒在葡萄种植技术上进行了不断的努力，大量培育、引进葡萄名种，进行种植创新等，张裕、王朝、长城等这些生产规模大的企业和华夏、西夏王、西域、云南红等后起之秀，都建立了自己的原料生产基地。但相对于整个行业来说，不少原料生产基地存在着种植环境不佳、为了片面追求产量而降低质量的发展现状，这不仅影响了中国葡萄酒质量水平，而且也制约了中国葡萄酒的竞争能力。中国加入WTO后，随着葡萄酒关税大幅下调，中国中低档葡萄酒在价格上的优势已不明显，如何尽快提高全行业质量水平已成当务之急。
在这种情况下，《中国葡萄酿酒技术规范》经多方酝酿于今年1月 1日正式推出。该规范参照和采用了国际葡萄和葡萄酒组织OIV的相关标准，不仅对“葡萄酒”进行了严格定义，而且还对葡萄酒的原料品质以法规的形式予以界定。它明确指出，葡萄栽培应在无污染的环境中进行；酿制优质葡萄酒的葡萄每公顷产量不得超过15000公斤、含糖量不得低于170克／升，酿制一般葡萄酒的葡萄每公顷产量不得超过22500公斤、含糖量不得低于150克／升等。同时，该规范还对葡萄酒中不允许使用的添加物进行了明文规定，其中增稠剂、糖精、甜蜜素、果糖代用品、香料和香精、合成色素等均属违禁用品。
据悉，目前全国各地葡萄种植基地都在不同程度地执行该标准。随着各生产企业对葡萄酒质量的重视，那些不符合技术规范要求的葡萄原料将被淘汰出市场。
废除半汁产品接轨国际市场
什么是半汁葡萄酒？半汁葡萄酒是相对于全汁葡萄酒而言的，即这类产品由部分葡萄汁与酒精、白糖、水等勾兑而成，它是中国特有的产品。在国际市场，葡萄酒是不允许掺杂其他原料的。
据中国酿酒工业协会有关专家介绍，半汁葡萄酒是中国葡萄酒在上世纪90年代初发展初期，由于受消费水平、葡萄原料少等因素的影响而出现的，并受到了市场欢迎。1994年我国在出台葡萄酒国家标准的同时，还出台了葡萄酒行业标准，即《半汁葡萄酒标准》。目前，半汁葡萄酒产量已占到我国葡萄酒产量的20％左右。
半汁葡萄酒的出现，虽然在满足市场对葡萄酒不同需求方面发挥了一定的作用。但随着人们生活水平的提高、葡萄原料基地在我国的大力发展、葡萄酒业竞争的加剧以及我国加入WTO后与国际市场相融程度的提高，半汁葡萄酒对中国葡萄酒内外市场所带来的不利发展也越来越明显：
在内销市场，由于半汁葡萄酒的存在，使得葡萄酒生产企业执行的标准不统一，造成了市场混乱不说，同时，半汁酒凭借低廉的价格还对用纯葡萄汁进行生产和技术创新的企业带来了很大的冲击，不利市场公平竞争。
在外销市场，半汁葡萄酒的存在，则在一定程度上影响了中国葡萄酒的出口。来自深圳口岸的相关信息表明，几年前我国就有半汁葡萄酒在欧盟被全部退回的教训，从而影响了中国葡萄酒的整体形象。
中国加入WTO以后，半汁葡萄酒已成为中国葡萄酒与国际市场接轨的障碍。因此，废除《半汁葡萄酒标准》是促进中国葡萄酒健康发展、积极参与国际市场竞争的强有力措施之一。
中国酿酒工业协会有关专家说，目前我国从事半汁葡萄酒生产的以中小企业居多。为了使市场平稳过渡，半汁葡萄酒在市场上的销售截止日为2004年6月30日。这也意味着，在这期间，如果这些企业不积极进行生产技术创新并向全汁葡萄酒生产靠拢，将被清除出葡萄酒市场。
有关部门统计，目前中国人均年消费葡萄酒只有0.5升，远远低于世界年人均7.5升的水平。有专家预言，到2010年，中国葡萄酒的需求量将达到80万吨，这与眼下中国葡萄酒近30万吨的生产量相比，尚有很大的发展空间。
近两年来，进口葡萄酒通过举办洋酒节、进行促销推介活动、推出适合目标消费群的产品以及进行合作、合资等，加大其进攻中国市场的步伐。中国入世后，对进口酒关税的降低，已使中国葡萄酒在中低档产品上的竞争优势不断丧失。在这种情况下，通过提高产品质量，布局高端产品市场，并不断推出满足消费者需求的产品，将是中国葡萄酒决胜 市场的关键。
