长期以来，一些餐馆和商店对食品的卫生状况重视不够，对顾客的身体健康造成不良影响。有的商店堂而皇之地把过期食品摆在柜台上；有的饭店对碗筷盘碟不消毒不灭菌；有的饭店为了降低成本购进劣质、变质食品……所有这些，都使得广大消费者不敢轻易购买，更不敢放心进食，到头来，店家生意清淡，顾客深感不便。
保持食品卫生洁净，让顾客吃得放心，维护消费者身体健康，是每个经营者起码的职业道德，也是《食品卫生法》、《消费者权益保护法》等法律法规对经营者的法律约束。再者，采取像“顺成”饭店那样的具体措施，切实维护、关心顾客的身体健康，也是一种效果不错的促销手段。它能让广大消费者感受到经营者亲人般的殷殷关切之情，真正尝到当“上帝”的滋味，顾客们吃得放心、吃得称心满意，就会纷纷争当“回头客”，商家、店家又何愁赚不了大钱呢？
时下，“非典”的肆虐，使人们对自身健康的关注多了，饭店进行整体消毒，确保食客的身体健康，是吸引顾客的一个很好的“卖点”。 (陈明杰)
