产品名称。产品名称可分为两种：一种是商品名称，由生产厂商自定；另一种是法定名称，或出自严格的规定，或基于本行业的约定俗成。如法国达能集团生产的一种酸奶，其商品名称为“倩影”，而法定名称则为“酸奶”。法定名称是识别产品的首要信息，可附加有关其形态( 如粉状、块状等)和处理方式(如巴式法灭菌等)的说明，如系经电离 法处理和速冻的食品，说明则为强制性的，某些产品还必须附加特殊的说明(如巧克力中的可可含量比例等)。
产品计量。即重量或体积，但必须是净重或净含量，不包括包装。重量用克或千克表示，体积用毫升、厘升或升标明。在涉及一些饮料时，在标签上还必须标明实质物的含量(如果汁中果浆的比例)。在某些情况下，单位产品的量可用数量来表达，如一份经加工的半成品蜗牛有几个(通常是一打)。此外，零售商在出售食品时，除每份价格外，还必 须标明该产品的每公斤或每升的价格，以方便消费者进行比较，如一瓶 750毫升、售价3.9欧元的葡萄酒，每升价格则为5.2欧元。
成分说明。在法国，食品的成分说明是强制性的。被视为“成分” 的是该产品中所含的一切物质，包括在生产和配制过程中使用并存在于最终产品中的添加剂。成分标明的顺序是按原料的使用量由高到低列出，也就是说最主要的成分要放在第一位。例如，法国一家饼干公司出品的椰蓉饼干的成分包括：小麦粉、食糖、植物油、椰蓉、发酵粉、全蛋粉、 食盐、脱脂奶粉等共12种，小麦粉含量最高列第一位。另外，被用作产品命名的原料，还必须标明含量，如椰蓉饼干就须标明“椰蓉：11％”。对酒精含量在12％以上的饮料，还需标明所含酒精的百分比。
关于食品中所含的营养成分是否标明可由商家自定，但具有营养性的食品和营养保健品则必须标注。在法国，对食品中所含营养成分的标注，虽然不是强制性的，但厂商标注营养成分的做法已十分普遍。所注明的内容主要有三项：一是食品所提供的热量，用千卡(路里)和千焦 (耳)表示；二是基本营养成分的含量，如蛋白质、碳水化合物、脂肪酸和纤维素等，用克或毫克表示；三是维生素和矿物质，用毫克或微克表示，并附有单位产品所含量占人类日需求量的百分比。这些成分在食品标签上通常用列表的方式标注。
企业的名称及地址。根据法国的制度，食品标签必须注明有关企业的名称及其地址。所谓“有关企业”，不仅是指产品的生产商，而且也可以是分装商、经销商或进口商，这些企业为产品的责任方。
产品产地。法国对产品产地注明与否没有硬性规定，除非在未注明的情况下可能导致对产品实际产地的误会。例如，在法国市场上有一种在本国生产的“瑞典小面包”，就必须注明“法国制造”，否则，消费者就有可能误认为是在瑞典生产的。此外，黄油、水果、蔬菜和鱼罐头等也必须标明产地。
保存和食用方法。在食品标签上应该有产品保存和食用方法等方面的说明。如在饼干的包装标签上，消费者可以看到这样的加注：“置干燥处保存”；易腐食品上则注有“在多少度以下保存”；麦片之类的早餐食品会有“加入牛奶食用”的提示等；再如，速冻食品需注有“解冻后切勿再冻”；对某些含有甜味剂的食品则提醒消费者：“过量摄入可产生促泻作用”等。
食品的保质期。根据法国的规定，包装食品必须注明食用的最佳期限。也就是说，在此期间，产品可保持其应有的口味和特性，但并不意味着超过这一期限就会对健康造成危害，而是没有原来那么好，注明的方式是“最好于某年、月、日之前消费”或“最好于某年、某月底前消费”；鱼、肉、禽蛋、鲜奶制品等易腐和易变质的食品有所不同，所注明的期限是“消费期限”，方式是“消费期至某年、月、日”，过期食用即意味着可能对健康有害。
在标签上可以标注“新鲜产品”、“天然产品”、“古法生产”等，但必须遵循以下原则：一是不准贬低其他产品，二是不许欺骗消费者，三是有据可依。法国对这类产品的标准都有明确的规定，如：“新鲜产品”必须是上市30 天以内所生产，特性与出厂时无异，只能用巴斯德法灭菌或冷冻保鲜，而不能使用保鲜剂；“新产品”的叫法有效期为一年，对现有产品进行的改变必须是“实质性的”，如采用新配方等；如果“ 新”字仅限于外在，如糖果单独包装，则需作出具体的说明；“天然产品”只能用于在天然状态下存在的产品，最多仅略加处理(如巴式灭菌和冷冻)，并不能含有添加剂，除加味剂、初榨油、矿泉水等少数产品外，任何工业食品都不可使用“天然”一词；“纯”这一形容词仅限于某些食油或蜂蜜等少数产品；而“农家”、“乡村”等说法即意味着系手工制作。
