对于如何辨别蜂蜜的真假,冠生园蜂制品有限公司技术部的李玉伟先生称,消费者不妨对照以下三大招数,基本就能甄别真伪。
招数一:价格太便宜的不能买。依据正常的成本销售,每500克百花蜜的售价至少要6至7元;杨槐、荔枝、龙眼、椴树、紫云英等品种蜜的每500克单价绝不可能低于8元。
招数二:口感甜度太淡的不能买。天然提炼的蜂蜜无论是杨槐、紫云英、还是百花蜜,都有颇为浓郁的甜味,回味时还带点酸味;而掺了大量糖浆的假冒蜂蜜则不同,一般会削减蜂蜜总体的甜度。
招数三:兑水后太透明的不能买。纯蜂蜜在兑温水后都会有浅浅的乳白色混浊,而假货则迅速溶在水中,非常透明。
专家建议,消费者如想确保所购蜂蜜货真价实,不妨去超市、大卖场或是食品店选购。(记者 陶令)