讲究营养均衡是这家餐厅的主要特色。记者在餐厅看到，菜单上不仅有每道菜的价格和名称，还在旁边标明蛋白质、脂肪、热量三大营养指标的高中低含量。餐厅经理韩丽君介绍，为了控制饭菜中的油、盐量，这儿的厨师杜绝了传统放佐料的“少许”概念，每道菜放多少佐料都有严格的量化标准。
据中国营养学会常务理事李淑媛介绍，为了规范营养餐厅的营业，临床营养分会对这家餐厅菜单上的菜肴都进行了营养分析。今后，这样的餐厅认证还要继续在全国推广，帮助更多人树立科学的饮食观。(记者 郝毅敏)
