据了解,这种营养面是由鸡蛋和强筋面粉经成型、水煮、过凉、速冻等工艺后制成的,配以榨菜肉丝、鸡丝香菇、鸡蛋西红柿等多种口味的软罐头,口感劲道,酷似新煮的“手擀面”,营养丰富均衡。该营养面经冷链销售、热水浸泡或微波加热后即可食用,安全、卫生、方便、快捷,适用于旅游、早餐、工作餐等。
有关专家认为,“速冻鸡蛋营养面”的问世,为速冻方便食品增添了一个具有发展潜力的新产品。它克服了油炸方便面高油、低维生素、口味单一、营养不均衡等缺陷,适用于更多的消费人群。(田雪)