也许是“３·１５”的到来激发了一些平时唯诺的人的良知。最近，有些厌倦了乳品界尔虞我诈的资深人士纷纷出面证实：我国一些牛奶企业按一定比例将还原奶掺入鲜奶中并按鲜奶价销售的现象已经非常普遍。这已是乳业界心照不宣的“商业秘密”。
还原奶，顾名思义就是将奶粉经过处理和勾兑还原成的液态奶。据称，一些企业生产的超高温灭菌奶和调味奶，还原奶的掺入比例最高可达６０％。而且，采用进口奶粉勾兑已算是善举，有大量的企业勾兑的是本就劣质的国产奶粉。
据说，由于“二手奶”市场赢利前景广阔，一些地方乳品厂已经大大方方做起了“二手奶”生意。在当年武二郎为民除恶虎的山东，有一个地方叫文登，尽管这里的奶源充足，但这里的人们只愿意将浓香的鲜奶制成奶粉出售，因为外地有大量的企业需要他们的奶粉去勾兑所谓的“鲜奶”。
其实，严格的说，“二手奶”属舶来品。上个世纪９０年代。当时，由于我国奶源供应紧张，联合国和欧盟启动援助计划，由此把还原奶引入了中国。从营养角度而言，还原奶的质量低于纯鲜奶，这是毋庸置疑的。还原奶是奶粉经过加水溶解、高温杀菌等多种程序制成的，营养不如鲜奶，而且口味、纯度、鲜度也相对较差。
客观的说，还原奶远不如典型性肺炎那样的可怕，因为它并不会对人体健康造成致命伤害。但是，还原奶亵渎的是消费者的知情权。虽然中国至今没有制定任何还原奶和鲜奶的区分标识，但这并不是这些不法企业钻空子的理由。无论如何，这些如“二奶”一样在主流社会的门外游荡的企业都是这场骗局的第一策划者，越来越明白的消费者不会让他们逍遥多久。(荀冠龙)
