在德氏冷饮蔡副总经理办公室，笔者品尝到了德氏“鲜奶糕”的味道———不错！冬天的德氏，卖什么？冬天的德氏更忙———这是德氏集团副总经理蔡力明先生说的。
“万莲街道的冰果厂”是德氏集团的前身。至今，不少曾经品尝过万莲“冰果”的顾客还对这个7000元起家的小厂记忆犹新。1994年，万莲冰果厂成立公司，员工由几十人增加到几百人，紧接着公司在1996年成立德氏集团，千人的德氏拥有固定资产6000万。至今，德氏固定资产累积达一个亿，成为东北最大的冰淇淋企业之一。
如今的德氏已经是一个多元化企业，除了主打产品冷饮系列以外，还开展了印刷业务。据蔡副总经理介绍，德氏目前已经开发30多个冷饮产品和5个酸奶品种，速冻食品包括汤圆和水饺等，市场开发至鞍山、大连等地。蔡副总经理说，德氏目前仍采用直营配送制，即由企业直接送货，德氏在全国拥有1000余家销售点，30台车每天运输120辆次。
蔡副总经理表示，冷饮业在我国发展只有十几年的历史，其发展跟冰箱的推广和冷藏车有很大关系，因为冰箱解决了储藏的问题，和冷藏车一起形成了冷饮业的冷链接。地方品牌的崛起，使外地厂家打道回府，如早些年的威特瑞等。
蔡副总经理说，德氏追求心跳的节奏，就是让企业和心跳的速度一样平稳的发展，太快了不行，太慢了也不好。
哈根达斯、和路雪、伊利，外地品牌、洋品牌、全国品牌蜂拥而入沈阳冰淇淋市场。作为本土老大的德氏集团在竞争中靠什么发展？“品牌”，蔡副总经理毫不怀疑地说，“我们依靠品牌生存。德氏每年都有新产品问世，没有饱和的市场只有饱和的产品。”
