警惕三类剩菜不可“打包”

　　●鱼所蕴含的营养是大肠杆菌最好的温床，在20℃左右温度里，6个小时后一个细菌会变成1亿个，所以，剩鱼带回家一定要加热后食用，但是，过度加热也使鱼失去营养价值，从这个意义上，鱼不适合“打包”回家。

　　●贝壳类海鲜适合“打包”，但重新食用一定要重新烹饪，加热时还要另加些酒、葱、姜等佐料，不仅味鲜，而且具有杀菌作用。

　　●蔬菜一般不要“打包”，因为煮熟的蔬菜都含有不同量的亚硝酸盐，过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会更加，加热后毒性会增强，所以最好不要带回家。